新津黄辣丁

我对新津黄辣丁情有独钟，相信很多去过四川的人都吃过。

说起新津黄辣丁，就不得不提它的食材。黄辣丁，又名黄桑颡鱼，盛产于四川新津县，其肉质细、嫩、爽、滑，营养丰富。

让我们一起评价一下黄辣丁的综合口味。评价美食需要从三个方面来判断——色、香、味。先说说黄辣丁的“色”。一眼望去，一口大锅内，全是红色，煞是好看，简单的几种辣椒却塑造了丰富的口感和香气。再细细地观察一下，你会发现鲜艳的大红里面还杂着一些青翠欲滴的鲜花椒和棕黄色的黄辣丁。

再说说新津黄辣丁的“香”和“味”。新津黄辣丁透着一股令人沉醉，使人无法自拔的香气，闻起来那叫一个麻辣鲜香，让你的口水飞流直下三千尺。黄辣丁的味道更是妙不可言，顺着黄辣丁的刺吸一口，“吸溜”，它就如同冰淇淋一般滑入喉咙。可随之而来的麻与辣也开始发威了，以最大的力量冲击你的味蕾，你的舌头仿佛如同火一般疼痛不能自已。可是几秒钟后，那灼烧感消失了，你又会感到“此物只应天上有”，不禁又会想再次挑战一下那刺激的感觉。最终，经过一番激烈的心理斗争，你将会又一次把筷子伸向那巨大的铁锅。这锅黄辣丁叫你吃了还想吃，沉迷于麻辣中无法自拔，几乎要上瘾了。等你发觉黄辣丁已经被吃完时，味蕾已经为大脑的快乐付出了惨痛的代价。如果在吃完黄辣丁尝试着说句话，你会惊奇地发现：舌头好像被麻痹了，它像个醉汉似的摇摇晃晃，说不成话。

人生就像美食中的五味，只有品尝到这些不同的滋味才能成长。美食不仅能给我们带来快乐，还能让我们享受美食的同时，享受到生活的美好。