家乡的味道

我的家乡有一种特色美食，叫仙草冻。夏日炎炎里，如果能吃上一碗清凉的仙草冻，就好似这个夏天都在这碗仙草冻里。

奶奶告诉我：以前，想吃一碗仙草冻，要自己上山去采仙草，大火熬煮一个小时。现在简单多了，只要清水和冻粉，先把冻粉倒入碗里，加冷水，不停的搅拌，直到搅成糊状，而且不能有结块，再用细网过滤一次然后大锅烧水，等水开后，把搅成糊的倒入开水中，一边倒一边用筷子搅，搅拌的速度要快，锅内的黑色液体不停的冒泡，上下翻滚，关小火再烧一会儿倒入大碗里。等仙草冻凝固，放入冰箱，准备糖水加薄荷叶汁。冷藏两个小时即可。

到了下午，我把仙草从冰箱里拿出来，先挖了一勺仙草冻“呲溜”一声滑进我嘴里，又弹又可口，我又挖了一勺打碎加入糖水。在碗里加了很多东西，有雪白的椰果，软软的葡萄干，黄黄的芒果。口水直流。一碗仙草冻把整个夏天的凉爽全喝到肚子里。

这就是家乡的味道。