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宝应话中的“滑”

(2022-05-29 11:25:52)
标签:

光滑

滑唧唧

滑里疙唧

滑唧疙溜秋

分类: 宝应方言札记

宝应话中的“滑”

 

“滑”这个字的本义是滑溜,光滑·白居易《琵琶行并序中:间关莺语花底滑。·姚鼐《登泰山记》道中迷雾冰滑。

宝应话中的“滑”也有这个义项,还衍生出许多近义的词。

单用一个“滑”字,形容物体表面光洁、平整、不涩。如:路上结了一层薄冰,滑哩,走路要当心。亦可形容一个人比较狡黠、油滑,令人抓不住、捞不着把柄。如:这家伙滑得很,不轻容易上当。作为动词,可表示错过、擦过。如:这次是提拔的好机会,可惜他玩了滑得了。

“滑”为词素组成两个字的词常用的有“光滑”、“滑溜”。如:石头被打磨得很光滑;这个绸子不错,摸上去很滑溜。形容人有“滑头”、“圆滑”、“尖滑”、“奸猾”,这几个词各有侧重,程度不同。“滑头”指油头滑脑,不太老实。如:小三子是个小滑头,与朋友相交只讨便宜不吃亏“圆滑”形容一个人左右逢迎,八面玲珑。如:王老板十分圆滑,善于交际,从来不得罪人。“尖滑”则形容一个人钻营有术,颇具心机。如:这位师爷尖滑刻薄,没有足够的银子,他是不会插手帮忙的。“奸猾”比“尖滑”程度更深,狡诈狡猾,偷奸耍滑,更不择手段。如:对付奸滑的敌人,我们更需要多动脑筋,识破他们的阴谋诡计。

还有还有一个“滑髽(zhua的入声)”,形容人的动作敏捷、思维迅速,反应灵活,如:小张踢足球滑髽住呢,几个人看不住他,过人技术是一流的。

“滑”为词素组成三个字的词常用的为ABB形式,有“溜溜”、“滑唧唧”,如:长鱼身上有黏液,滑溜溜的,不好抓;瓷砖地上刚用水拖过,滑唧唧的,走上去要当心。

四个字的有“滑不溜秋”、“滑唧疙郎”、“滑里疙唧”、“滑唧滑唧”等,都表示物体表面非常滑溜,难以抓捞控制。用成五个字就是“滑唧疙溜秋”。

宝应话中还有一个很特殊的用法,就是表示净、光,单纯、全部的意思。宝应话说的“滑炒”,并不是烹饪上的术语。烹饪术语“滑炒”是指将质嫩的动物性食材加工成形后,上浆挂芡,用温油滑散的一种炒菜的方法。宝应话中的“滑炒”是指食材是单一纯粹的,这种用法可能也是从“光”的意义延申而来,光而无杂,没有其他搭配的东西。如:这个饭店的炒虾仁滑的全是虾仁,没得配头。


(文首照片为宝应清代名园纵棹园风光)

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