饮食与健康息息相关，一直备受人们的关注，3.15刚过，有些平时常吃的食物就“榜上有名”了，让人不觉得一阵后怕，健康饮食是一个任重而道远的事情。食物不仅是为了满足我们的口腹之欲，更重要的是满足身体正常生理和生化能量需求，以此来延续生命，因此自古就有“民以食为天”的说法。

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       食物是人体能量的重要来源，因此人每天需要吃各种食物来补充营养，维持身体的健康，在这个特殊的时期，我们更是需要营养来提高自身的抵抗力，钟南山院士就说过“养生之道，莫于先食”，并且还分享5道他认为的健康美食，建议不管爱不爱吃，这5种食物要常吃，下面就来看看是哪些食物，别还不懂。

       鱼头豆腐汤

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       鱼头豆腐汤是一道比较家常的菜，鱼头含有丰富的蛋白质、维生素、胶原蛋白、卵磷脂以及钙、磷、铁、硒等营养成分，与豆腐一起煮可以起到互补的作用，做好后鱼头肥糯，豆腐嫩滑，汤汁鲜美，吃起来清爽不油腻，而且营养价值高，老少皆宜，适合四季食用。

       食材：鱼头、豆腐、生姜、盐、鸡精、胡椒粉

       1.鱼头对半剁开，然后把里面不能食用的部分都去掉，清洗干净沥水备用。

       2.锅中烧油润锅，然后放入鱼头小火慢煎，把两面都煎至焦黄，放入姜片，加入开水大火煮开，把汤汁煮浓白。

       3.汤汁浓白后转小火，盖上锅盖炖煮5分钟，再把豆腐切块放入锅中继续炖煮3分钟，豆腐不能煮太久，不然会发泡变老。

       4.鱼汤煮好以后，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，装入碗中撒上葱花即可。

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       白灼河虾

       河虾是属于优质的淡水虾类，其肉质细嫩，味道鲜美，既没有鱼的腥味，又没有骨刺，可谓是老少皆宜，而且还含有丰富的维生素、虾青素、钙、蛋白质等，是一道既鲜美又营养的食材。

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       河虾个头比较小，一般食用的时候都是带壳一起吃，可以用来蒸、煮、炒、炸等，但在众多烹饪方法中，白灼是最能保持原汁原味的做法，下面就给大家分享一种家常做法。

       食材：河虾、生姜、蒜、大葱、料酒、蒸鱼豉油、香醋、白糖、小葱、辣椒

       1.买回来的河虾先放在清水中静养几个小时，然后再用手轻轻捞洗几遍，洗的时候要小心，以免虾枪扎到手。

       2.锅中烧水，放入生姜、大葱、料酒、河虾，大火烧开，等河虾变色后捞出冲水沥干放入碗中。

       3.把切好的蒜末、辣椒碎和葱花放在河虾上，再用蒸鱼豉油、香醋、白糖调一个碗汁倒在河虾上面，最后淋上热油美味即成。

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       清蒸鱼

       鱼是生活中肉类重要的来源，含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、钾等营养物质，属于高蛋白、低脂肪的优质肉类，而且鱼的肉质细腻、味道鲜美，做法众多，蒸、煮、炸、熘、炒、炖都可以，不同做法有不同的风味，要说那种做法最能体现鱼的鲜美，那清蒸肯定是较适合的，下面就介绍一道清蒸鲈鱼的做法。

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       食材：鲈鱼、生姜、米酒、盐、鸡精、味精、猪油、蒸鱼豉油、小葱

       1.鲈鱼买的时候让别人商贩处理好，不然拿回家鲈鱼细小的鱼鳞比较难处理干净，处理不好就会影响后面的口感味道。

       2.鲈鱼处理好清洗干净，在背部脊骨处两面打上花刀，然后在肚子里面脊骨和尾部划两刀，让鲈鱼可以平趴在盘子中。

       3.先把鲈鱼表面抹一层盐，撒上一些米酒腌制一会，然后把生姜切片垫在碗底，把鲈鱼平趴在碗中，撒上鸡精、味精、淋上猪油。

       4.蒸锅上汽后，把鲈鱼放入蒸锅中，大火上汽蒸8分钟，时间到后用筷子轻轻插入肉厚的位置，如果能轻易穿透说明就好了。

       5.把生姜挑出不要，倒出碗中多余的汁水，把碗擦干净，然后把小葱切丝放在鱼上面，淋上蒸鱼豉油，浇上热油即可。

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       盐水菜心

       菜心又叫菜苔，是广东、广西一带的特产，其品质脆嫩，风味独特，营养丰富，含有丰富的蛋白质、纤维素、碳水化合物、胡萝卜素以及钙、镁、钾等，吃起来脆嫩鲜甜，可以用来白灼也可以炒，而盐水菜心是一道鲜美的粤菜菜肴，堪称素菜中的“佛跳墙”，下面就一起看看具体做法。

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       食材：菜心、生姜、红椒、盐、白糖

       1.先把菜心的老叶摘掉，再把根部较老的部位切掉，把菜心清洗干净摆放整齐沥水。

       2.锅中烧水，加入食盐、白糖，水开放入菜心，然后加少许食用油，可以保持菜心的光泽度，看起来更加有食欲。

       3.菜心煮透后捞出摆放在碗中，再把生姜、红辣椒切丝放在面上，加入剩余的清汤，淋少许热油即可。

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       云吞面

       云吞面是广东著名的传统小吃，流传范围也比较广，在我国是一种十分普遍的美食。其实云吞是从馄饨演变而来的，在粤语中云吞和馄饨的发音也很相近，云吞面是以云吞、面条加汤底烩成的美食，吃起来云吞润滑、面条劲道、汤汁鲜美，加上丰富的馅料，既营养又健康美味，因此受到大众的喜爱。

       云吞面的做法也很简单，就是用汤煮云吞和面条，所以汤底是这道美食的“灵魂”，云吞面的汤底一般是用大地鱼（比目鱼）、大骨、鸡等肉类食材熬制成高汤，因此汤喝起来非常鲜美。

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       水墨话语

       人离不开一日三餐，人体每天所需的营养就是从各种蔬菜、水果、肉类中吸收过来的，因此饮食与健康是息息相关的，只有健康的食物才能为身体提供有价值的营养，上面5种美食在生活中比较常见，也是钟南山院士建议平时要多吃的食物，为了家人健康，不妨平时做给家人吃。

       人间烟火，风味长存，我是，一个对美食有着执着信念的小食客，关注我，每天为您分享不同的美食知识，今天的美食就分享到这里了，感谢观看。