主料：老相食爆浆豆腐280g/盒

辅料：香菇50g、肉末30g

调料：葱、蒜、盐1.5g、耗油3克、老抽3g、一品鲜8g、美极鲜酱油3g、糖10g、盐1.5g、水180g、香油1g、水淀粉

步骤：

锅中加油，升温至5成热，加入爆浆豆腐，小火炸至金黄捞出；

锅中留底油，加入葱，蒜爆香，加入香菇末和肉末煸炒，之后加水180g，加入炸过的豆腐，烧开后加入余下的调料；

小火闷烧5分钟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。

小贴士：此菜汤汁紧包，口味咸鲜带甜，趁热吃一口爆浆。