加载中…过了腊八就是年：吃过腊八饭，就把年来办！
(2017-01-05 12:19:23) | 分类： 太常 |
腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八。腊八被认为是农历新年的前奏，吃过腊八饭，就把年来办！
节日释义
“腊”之三义
一曰：“腊者，接也”，新旧交替；
二曰：“腊者同猎”，打猎以祭祖祭神；
三曰：“腊者，逐疫迎春”,顾名思义。
历史起源
腊八节因腊日而来，自古就有祭祀祖先神灵、祈求丰收吉祥的传统。据《礼记·郊特牲》记载：“岁十二月，合聚万物而索飨之也”，这一天被称为腊日。
《说文》载：“冬至后三戌日腊祭百神”。冬至后第三个戌日曾是腊日，因佛教介入，腊日改在十二月初八，自此相沿成俗。
腊八传说
与中国诸多传统节日一样，腊八节也有许多传说：
岳飞岳飞率部队抗金于朱仙镇，十二月初八，岳家军饱餐百姓送的“千家粥”后，大胜而归。岳飞死后，国人在十二月初八这天煮粥纪念岳飞，相沿成俗。
朱元璋落难监牢之时，在老鼠洞里刨出的一些五谷杂粮熬成粥，以此渡过难关。后朱元璋称帝，将落难之日定为腊八节。
佛教的创始者释迦牟尼于腊月八日在菩提树下悟道成佛，后人在这一天吃粥以纪念，“腊八”也成了“佛祖成道日”。
腊八风俗
祭祀
敬神供佛，祭祀祖灵
腊八粥
宋始家家腊八粥
煮“五豆”
吃到腊月二十三，象征连年又有余
吃冰
腊八吃冰肚不疼
北方泡制腊八蒜
吃吃蒜，算算账
南方喝八宝冬瓜羹
鲜美清润可口，健脾益气生津
安徽黟县吃腊八豆腐
色泽黄润如玉，入口松软，咸中透甜
陕西关中吃腊八面
腊八面似针线，来年日子不断线
西宁吃麦仁饭
新碾的麦仁，与牛羊肉同煮
甘肃武威“素腊八”
大米稠饭配散子麻花
西北腊八忌吃菜
腊八忌吃菜，庄稼杂草多出来
腊八粥
腊八粥三米
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腊八粥最基础的食材是谷类，以粳米、糯米和薏米最为常用。
粳米：补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精；
糯米：补中益气，健脾养胃，止虚汗；
薏米：预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病。
赤豆是主力，黄豆增营养
据古籍记载，最早的腊八粥就是用赤小豆来煮的。赤豆具有健脾燥湿、利水消肿之功效，对脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用；
黄豆富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素等丰富的营养，可以提高整碗粥的营养含量。
花生核桃不可少
花生有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等功效；
核桃仁有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨等功效。
量身定做
谷、豆、果仁都放完之后，还可根据自身状况放置食材。
龙眼肉：养心安神；
大枣：益气养血、健脾；
栗子：补肾益气、治腰酸腿软；
莲子：补气健脾;
枸杞子：平补肝肾、调节血脂；
松子仁：滋润心肺、通调大肠。
另外，胡萝卜、芋头、青菜等应季蔬菜，豆腐、油豆腐、木耳等食材也可选择入粥。
腊八谚语
☑ 过了腊八就是年；
☑ 腊八冰，吃不坏人；
☑ 谁家灶囱先冒烟，谁家高粱先红尖；
☑ 腊八腊八，冻掉下巴；
☑ 腊七腊八，冻死寒鸦；
☑ 腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽；
☑ 吃过腊八饭就把年来办；
☑ 小孩小孩你别馋，过了腊八就是年；
☑ 腊八粥喝几天，沥沥拉拉二十三。
腊八诗词
腊节
魏收
凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。
宿心何所道，藉此慰中情。
腊八
夏仁虎
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。
对慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
腊日
杜甫
腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。
侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。
纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。
口脂面药随恩泽，翠管银婴下九霄。
腊八日水草庵即事
顾梦游
清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。
只应水月无新恨，且喜云山来故人。
晴腊无如今日好，闲游同是再生身。
自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。
腊八粥
道光帝
一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。
腊日
陶渊明
风雪送馀运，无妨时已和。
梅柳夹门植，一条有佳花。
我唱尔言得，酒中适何多！
未能明多少，章山有奇歌。
腊日
李先芳
腊日烟光薄，郊园朔气空。
岁登通蜡祭，酒熟醵村翁。
积雪连长陌，枯桑起大风。
村村闻赛鼓，又了一年中。
腊月八日于剡县石城寺礼拜
孟浩然
石壁开金像，香山倚铁围。
下生弥勒见，回向一心归。
竹柏禅庭古，楼台世界稀。
夕岚增气色，馀照发光辉。
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