豆青釉是青釉派生出的一种釉色，是宋代龙泉窑青瓷釉色之一。其釉色为青中泛黄，釉面光泽比粉青、梅子青弱。明代豆青色釉烧制水平趋于平稳。豆青色釉的基本色调仍以青中闪黄为主，而青色比以前淡雅。清代豆青色釉淡雅柔和，色淡者淡若湖水，色深者绿中泛黄，釉面凝厚。清代在烧造豆青色釉的同时，还在釉上施以各种色彩入窑二次烧造，艳丽的色彩在淡雅柔和的釉色衬托下，显得更为妩媚。清代中期以后，豆青色釉瓷器还有在素胎上装饰凸起的纹饰，用青花勾描出纹饰轮廓线，施以豆青色釉，然后入窑烧造的。豆青色釉透明程度不如白釉，因此豆青釉青花不如豆青釉釉上彩效果好。

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