身体的慢性炎症困扰着很多人，这种反复又持续的免疫反应往往会导致一些慢性疾病的发生，且与恶性肿瘤、心血管病关系密切。2020年哈佛大学公共卫生学院营养系发表的一项研究表明食物可加剧或减弱人体内的炎症水平。此后抗炎饮食渐渐走进大众视野。

这些饮食模式的共同特点就是以植物性食物为主，多吃蔬菜、水果、全谷物、瘦肉、鱼类以及香辛料等。其中富含的维c、维e和矿物质能够使自由基还原，限制自由基介导的损伤从而降低对细胞的伤害。膳食纤维又可与致癌物结合，吸收杂环胺类物质，改善肠道上皮组织增生，降低炎症细胞因子水平。维a、维d和omega-3可以抗氧化，调节免疫功能。香辛料中含有的姜黄素是天然的抗炎物质。

LPS也是天然的抗炎物质。以前LPS是以炎症诱导物质而闻名，在经过研究发现，LPS直接输入血液时会诱发炎症，口服和经皮摄取并不会诱发炎症。LPS本身也存在于土壤、植物中，可随着食物进入人体内，发挥调节自然免疫功能的作用。已知调节性T细胞具有很强的炎症抑制作用，它被LPS刺激激活和增殖，会产生抑制IL-10炎症的细胞，并将中性粒细胞和巨噬细胞转化为抗炎类型，从而改善身体炎症。

健康人体每日需要40毫克的LPS，生病状态下需要更多来帮助人体恢复健康。研究中还意外发现LPS和β-葡聚糖同时服用可以激活自然免疫和获得性免疫，使免疫力提升加倍。Dr.lps每袋添加40毫克lps和40毫克β-葡聚糖，改善人免疫力失衡和慢性炎症。

I.Caramalho, et al., J. Exp. Med., 197: 403-411 (2003).

N.Lewkowicz, et al. Mucosal Immunology, July 2015. Doi:10.1038/mi.2015.66