#一城一夏#，杭州，我的龙井问茶_千峰细草

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#一城一夏#，杭州，我的龙井问茶

(2019-07-01 10:23:06)

标签：

生活

文化

分类：心香一瓣

喝茶，现在几乎是我每天百分百要做的事情。不是对茶有着特殊的品味功夫，我那阳春白雪般的优雅兴致还远远未达到登峰造极的地步，只是把它当作陪伴我消磨打发时光的好伙伴。铁观音、正山小种等我是喝的最多的了，可我最喜欢喝的却是龙井，偏偏龙井身份昂贵，平时只能喝点价格适中的来时常满足一下自己的饮欲。

说起龙井来，我喜欢它最主要的原因开始竟然只是因为杭州，因为莫名喜欢这座从小虽没去过但很向往的“天堂”城市。终于在某一年的夏天我来到了她的怀抱。半个月的邂逅，美丽的西子湖畔、繁华的市井瓦肆、久远的文化遗风，身置其中无不让我感受到她的优雅、精致、高贵和深邃。到了杭城最让我不能释怀的是，来到她的身边，能不去亲自龙井问茶么？那神秘奇特的龙井，清幽恬静的九溪十八涧，含烟欲翠的满山茶园，让我流连忘返不舍离去。曾在《忆江南：西子湖畔》一文里记叙了我的一次龙井问茶的全过程，那短暂幸福的相遇，那一尘不染的世外桃源地，那清新湿润的空气，潺潺欢快的溪水，翠绿无边的茶树，现在想起来依旧陶醉于其中，还都是那么的心旷神怡。多想再做一次画中人，在这“湖山第一佳”之地看日出日落，看云蒸霞蔚，看微风吹拂，看细雨飘洒，让淡淡的茶香，再次轻拂过我的心肺，驻留在我的心田。于是我在杯中轻轻掷入几片纤细扁长、娇嫩碧绿的龙井茶瓣，看它动人美丽的舞姿翩翩起舞于我的眼前；让浓浓的醇香溢出杯子，柔柔地飘散于整个房间，让我醉倒在它弥漫着芳芬气息的怀里，齿间留香，尽情吸吮它的一切，忘却所有烦恼；让自己的思绪重回那梦中的浪漫田园，幻化成幽幽九溪旁边的一株绿茶，依偎于青山碧水，享受着山泉雨露，滋润着空灵飘渺的魂魄。
在吴山脚下杭城有名的老街清河坊胡庆余堂旁，我亲自见到过茶榭挑选炒制龙井茶的全过程，那沁人心脾的浓郁茶香至今还萦绕在我的周身。品龙井不但要闻其香赏其味，还要用心观其形鉴其色。因为“色翠、香郁、味醇、形美”乃是西湖龙井之“四绝”。冲泡龙井茶要记住那是万万不能用滚开的沸水的，否则叶片定会黯然失色，醇味大减毫无光彩；要想看到它的真实面目嗅到它的本来灵性那必须浸淋适度的沸水，恰到好处才能让它显现出迷人的身姿和韵味。新茶色泽嫩绿光润，鲜爽甘醇纯正，“含羞带露娥眉婷，红腮浅窝绿云青”。我最喜欢用晶莹剔透的玻璃杯品茗，先是倒入少量温水，投入片片龙井，等茶的叶片经过滋润开始慢慢舒展后再添加沸水至满杯，让它轻轻漂浮于杯顶，静待看它轻盈活泼的舞姿翩跹于玲珑的杯中，缓缓摇曳沉浮，满含羞色的变换着无穷的神韵和旋律；而这时，或有轻音绕梁，微微闭眼，咂口小酌，稍后仰倚，在脑海里再把自己置身于鸟鸣山幽的“九溪烟树”——那曾经亲历过的林木葱郁、满山含翠的茶园，层峦叠嶂，溪水缠绕，烟霭氤氲，那兴致盎然的幽雅情趣，自然是无法言传，那品茶清心的悠然意境也只能亲自领会了。

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