江南，一个让人心旌摇曳的地方。这里山青水秀、人杰地灵、传说悠远。

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本文中的这十二种江南风物，衣食住行俱全。它们是江南的精华。或许并不奢华，但却浓缩着不可追寻的古中国式的质朴与真挚。

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一、乌篷船----水乡流动的生命

吴越地，追忆梦中人。明瓦沙飞千里浪，乌篷船载画堂春，摇落水乡魂。

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绍兴是江南水乡，水乡自然是船的世界，乌篷船或行或泊，行则轻快，泊则闲雅；或独或群，独则独标高格，群则浩浩荡荡。乌篷船是水乡的精灵，更是水乡的风景。

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二、大闸蟹----阳澄湖哺养的美味

阳澄蟹，天下美名扬。断玉如云红杏乱，肥脂似雨碎金黄，十里泛余香。

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阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。

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农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美，是享誉中国的名牌产品。

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三、辑里丝----江南丝中极品

南浔镇，纤手绣仙姿。日夜缫丝余圣洁，银针织梦寄相思，美意醉佳期。

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辑里丝，因产于南浔镇辑里村而得名，自元末成村便产湖丝。据史料记载，清康熙时织造的九件皇袍，就是指名选取辑里丝作经线制成的。

辑里湖丝具备“细、圆、匀、坚”和“白、净、柔、韧”的特点，富于拉力，可比一般土丝多挂两枚铜钿而不断。

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四、龙泉剑----铁英淬铸的冷兵君子

龙泉剑，侠骨舞清风。君子云游千里路，佳人笑伴谢王公，独上最高峰。

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吴王金钩越王剑，江南吴越在春秋时期，已经是剑道独步天下之处，名家辈出。

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其中最著名的莫过于被誉为中国古代铸剑鼻祖的欧冶子。

他是春秋末期到战国初期的越国人，在浙江西南方崇山峻岭中的龙泉，铸成了龙渊、太阿与工布这三把绝世名剑。龙泉剑由是名声大震，盛名迁延至今。

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五、蓝印花布----乡野的气韵

蓝草染，古韵映天真。瑞鹤鸣春迎福地，岁寒三友伴儿孙，恬醉意中人。

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轻软飘逸的蓝印花布，与细桥粗水、粉墙黛瓦、茵柳嫣桃，及淡淡的茶烟氤氲、轻轻的弦索弹唱，一起构成江南水乡的独特风韵。

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蓝印花布，古人称为“药斑布”，属于民间传统的手工印花织物。它的印染方法，遍及全国各地，但在江苏、浙江尤其盛行。

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六、油纸伞----消失的精致

江南雨，点点总成诗。红伞佳人春渐远，碧荷倩影忘归期，花伴蝶儿飞。

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江南多雨，一年之中，有—半日子都在雨水里泡着。元代诗人虞集对此曾下过结论，叫做“杏花、春雨、江南”。这可以说代表了古人对江南地域文化的认识。

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油纸伞之所以在江南有着广大的市场，除了价格低廉、分量轻巧、取用方便等特点外，更深层的因素在于地域特色的制约。

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那里每年近2000毫米的降雨量，以及变化无常的气候，决定了它角色空间的不可限量。

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七、黄泥螺----此味只应江南有

江南好，美味自偏多。留恋青莲逢巧女，黄泥螺宴醉阿哥，回味在宁波。

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黄泥螺以宁波最负盛名。泥螺取食，以三个季节为佳。

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桃花开时，壳软味美；梅雨时，脂膏满腹，适合泡黄酒，浸个—两宿，“膏溢壳外，莹皆若水晶”；中秋时，泥螺虽已肉硬膏少，味道不及桃花泥螺，却粒大脂丰，腌食别有滋味。

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八、龙井茶----一杯清茶有山水

龙井探，虎跑煮新茶。魂落清明香郁翠，心回仙境韵无华，风雨故人家。

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不知是龙井成全了这里的茶，还是这里的茶成全了龙井？凡到杭州的人，都不忘来龙井一游。

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拾级登山，阅尽满坡的茶色，而—身汗出，谁都会叫开半掩的农户门扉，坐到咿呀作响的竹椅上，跟热情的主人讨—碗刚沏好的龙井茶喝，这时的景象，则是“令人对此清心魂，—啜如饮甘露液”的了。

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九、霉干菜----阳光晒出的家乡菜

霉干菜，童子踩奇香。腌渍小坛流卤汁，云露梅雨蕴鲜汤，痴醉在天堂。

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绍兴霉干菜又称乌干菜，是一种价廉物美的传统名菜。

它以细叶、阔叶雪里蕻或九头芥腌制，油光乌黑，香味醇厚，耐贮藏。

除了用来作佐餐外，霉干菜还作为各式菜肴的辅料，常用来清蒸、油焖、烧汤，烤笋、烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，其味隽美，开胃增食。

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十、扬州澡堂——江南那池“忘忧汤”

扬州浴，尘世忘忧汤。墨客行云魂不定，菊花香水美娇娘，莫道我痴狂！

扬州人天天泡澡，是享受生活的一种方式。对扬州人来说，下午上浴室泡个澡，让大炉膛烧出来的水和蒸汽包裹住全身，那种“水包皮”（上午喝茶叫“皮包水”）的销魂滋味，真是赛过神仙啊。

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十一、紫砂壶——紫砂泥土蕴乾坤

高岭土，魂铸紫砂壶。陶韵供春思客久，茶禅一味伴诗书，风雨任江湖。

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茶壶的功能，本为蓄茶，然而所蓄之茶，早已不单为人的生理解渴，而更多地则作用于精神的滋润。

那盛茶的器皿，自然在这样的理念统领下，在艺术的圣殿登堂人室，安身立命了。紫砂壶就是在这样的审美理念下诞生的。它是江南的风物，更是中国的美器，乃至于人类创造的瑰宝。

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十二、绍兴酒——鉴湖水的精华

花雕酒，品味自天成。浓郁悠长诗意久，状元香雪韵心盟，风雪醉中迎。

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黄酒发源于中国，是中国最古老的酒种，而绍兴酒则是黄酒中一块最为耀眼的招牌。

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绍兴酒有元红、加饭、善酿、香雪、太雕等多个品种。

绍兴酒色泽正、透、纯、亮，口味甜、酸、辛、苦、涩，五味调和，鲜美醇厚，其香气浓郁而又清雅，柔和而又老沉。

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