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“倏忽温风至，因循小暑来”。今天，我们正式迎来了小暑节气。

小暑虽不是一年之中最为炎热的阶段，却预示着季夏时节的正式开始。

那么，小暑节气都有哪些“应景”的美食？大连又有哪些可以品尝这些美食的好去处？不如跟随小编一起走近“舌尖上的小暑”吧！！

黄鳝小暑黄鳝赛人参

俗话说“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝虽一年四季均产，但以小暑前后一个月时最为滋补肥美。

尤其是与其它淡水鱼相比，此时的鳝鱼不仅肉质鲜嫩，而且刺少肉厚，细腻的口感可谓别具一格。如果烹调得当，还可以最大限度地激发鳝鱼独有的鲜味，令人回味无穷。

淘小馆高尔基路凯德和平广场2层

推荐理由：选用当季新鲜黄鳝切成丝状，搭配爽脆的笋丝和鲜嫩的青蒜叶，加以数道工序烹制而成的响油鳝丝，很好地传承了上海菜浓油赤酱、醇香鲜美的特点。

不仅看起来色泽饱满、油亮诱人，吃起来更是肉厚质脆、咸鲜入味，无论是鲜嫩的鳝鱼丝还是爽脆的笋丝，都挂满了浓稠酱汁，十分入味。

皇城老妈港湾广场3A号

推荐理由：皇城老妈，是大连为数不多的可以品尝新鲜鳝鱼的火锅店之一。

刚刚片好的鳝鱼被整齐地罗列在盘中，大小均匀、薄厚适中，放入沸腾的锅底中轻轻一涮，就可以尽享这原汁原味的新鲜风味了。当然，涮食鳝鱼一定要注意把握好时间，微煮过后即可食用，切忌由于涮煮时间过久而影响鳝鱼的味道和口感。

外婆家 柏威年购物广场4层

推荐理由：西湖藕韵，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品。

糯米被灌在莲藕中，配以桂花酱和红枣精心制作而成，以其香甜、清脆和桂花香气浓郁而深受喜爱。外婆家的这道西湖藕韵色泽诱人、软绵甜香，香甜的糯米镶嵌在厚切的藕片之中，轻轻一口，爽脆弹牙的甜蜜滋味夹杂着淡淡的桂花香，就会在舌尖弥漫开来。

jpc集品餐厅

中山区七七街红叶广场6号

推荐理由：作为jpc集品餐厅的一款人气凉菜，金丝糯米糖藕凭借独特的造型和甜蜜的风味，成功地俘获了一众吃货的心。色泽红亮的糯米糖藕。

口感微凉、不腻不齁，搭配一圈圈晶莹剔透的糖丝，不仅造型独特、引人注目，吃起来更是香甜清脆，别有一番风味，喜欢甜食的朋友不妨尝试一下。

一直以来，民间素有小暑吃藕的习俗。这是因为莲藕可以清热生津、健脾开胃，在烈日炎炎的夏季食用，还可以增进食欲、促进消化。莲藕既可单独做菜，也可用作配菜，丰富的营养价值和微甜而脆的口感，注定它会成为夏日餐桌上的宠儿。

小暑节气的第三大宝，便是脆嫩爽口的豆芽。豆芽可以清热解毒且热量极低，是公认的夏季瘦身佳品，也是理想的解暑蔬菜。

东港鹿岛饭店 港湾广场港湾街5号

推荐理由：作为一款清新健康的爽口素菜，小炒笨豆芽在这家主打丹东海鲜和大连老菜的餐厅里显得格外“独树一帜”。新鲜的自发豆芽，搭配清新的韭菜和适量的红辣椒一同翻炒，既保留了豆芽清新自然的原始风味和爽口脆嫩的特点，吃起来又十分爽口，营养价值更是不容小觑。

大地春饼 沙河口区东北路105号

推荐理由：鲜脆可口的豆芽搭配清新自然的韭菜，再辅以适量肉丝翻炒而成的韭菜豆芽炒肉丝，吃起来不仅口感丰富、咸香适口，而且白绿分明、脆嫩清鲜。用这里薄如蝉翼的春饼卷起来一起慢慢咀嚼，清新的菜香和春饼的面香交织在一起，分分钟就能俘获你的味蕾。

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