相信一些细心的朋友已经发现了，在有些进口葡萄酒的中文背标上可以看到保质期的字样，一般显示“保质期：10 年”。这是什么意思呢？原来在过去，普罗大众对进口葡萄酒的认知有限，往往认为没有保质期的产品不可靠，尤其是这种需要往嘴里送的。毕竟买牛奶、饼干都有保质期，如果葡萄酒没有，谁还敢喝呢？于是，我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题，规定葡萄酒必须与其它食品一样，标示保质期，且设定最大保质期限为 10 年。后来，最新的《食品法》国家标准规定，酒精含量 10% 以上（含 10%）的饮料酒等可以免除标注保质期。因此，目前市面上的葡萄酒可以同时看到标示保质期和不标示保质期这 2 种情况。

什么是葡萄酒的最佳适饮期？

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顾名思义，最佳适饮期是指享用进口葡萄酒最理想的一个时间段。毕竟进口葡萄酒是有生命的，它像人一样会经历年轻、发展、成熟和衰老等阶段。所谓的最佳适饮期，就是指进口葡萄酒在成熟后的巅峰时段。普遍认为，这时候享用葡萄酒可以获得最佳的感官体验。因为对于一些耐陈年的葡萄酒而言，年轻时可能过于张扬，甚至显得单宁粗糙扎口，香气也可能相对封闭；而过老的葡萄酒则容易失去果香，品质也会开始走下坡路。

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