加载中…236@365趁着太阳晒马齿苋
(2025-08-24 13:19:21)
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马齿苋烧肉是比较可口的菜。
炽热太阳下晒新鲜马齿苋是我最不愿意做的事情，妈妈的安排必须要去做，抠屁股挠脖子二十四个不情愿的。
新鲜马齿苋到处都有，特别的废弃的晒场上绿茵如毯的马齿苋，用平口铁锹一卷一卷的铲起。
铲来的马齿苋放在太阳下晒几个太阳叶子蔫了茎是活的，也就是马齿苋在太阳下晒不干，晚上见了露水它会活过来，怪不得马齿苋又叫长命菜，不是吃了它可以长命，而是它生命力特强。
传统的晾晒马齿苋是用草木灰将其揉软脱水，便于晒干。草木灰揉过的马齿苋黑乎乎的，手一碰灰落地。想到用开水烫过晒干净色泽好看。
夏天晒干的马齿苋到冬天吃，抓一小把马齿苋干在凉水中泡软洗净沥干，肉处理好在一起红烧，它能吸油使肉不腻，嚼在齿根有股菜干香，回味一绝。
马齿苋干不仅适合烧肉，油腻的家禽都可以配它一样可口。
吃的的人越来越有增加，成片生长的马齿苋少了，田埂边的马齿苋一般生长的瘦小，到人家菜园里找肥粗壮回家晒。没人要的马齿苋变成了抢手菜。
满满一长篮新鲜马齿苋晒干没一点点。
人不吃马齿苋的时候遍地都有，吃的时候哪哪都难找到。
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