加载中…200@365烀菱角有讲究
(2025-07-19 13:34:42)
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老家房子前有照后有靠。一照是南边塘，一靠是垛子。
曾经的南边塘里荷叶满塘影响养鱼，经过几年的淘汰只剩下塘埂边的星星点点。没藕开始栽种菱角长的特别茂盛。我不大时，菱角成了家里的一个经济来源。
妈妈翻一遍菱角需要三天，每天约获取150斤菱角。吃过午饭奶奶开始在大锅里烀菱角，一锅需要2小时左右，最后一锅在晚饭后开火。
烀熟的菱角由父亲在鸡叫二遍挑到高成畈去卖，常兑给小贩不开零秤。
一锅烀50斤菱角锅盖用不了，用大荷叶复盖其上，容易上汽容易熟还烀不黑，色泽好看一股荷叶香。兑菱角的人多了迎到半路非常抢手。
我家菱角好卖别人也去那卖。小贩一看他们家菱角色泽黑乎乎的要不塌皮烂骨扭头就走，开价便宜一点也不收。
精明人找个理由到我家瞟学，奶奶总有办法对他们避而不谈主题，不知道我家菱角是怎么烀熟的好看又好吃。那天我又去村后藕塘去打荷叶。
有心人哄我，问打荷叶做什么用。
我哪知道大人的事，把打荷叶烀菱角的事知无不言地告诉他们。
漫不经心的实话。父亲想卖菱角早点回来没那么容易了，不得不改变售卖地点。
是我把这种方法透露出去的。
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