加载中…39@365年味的淡与浓
(2024-02-08 13:11:14)
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为什么人们会感慨年味淡，尤其是城市禁放鞭炮以来这种抱怨声不绝。
我想年味主要是美食，而不是满地纸屑和浓郁的硝烟。
美食是什么？可口而不可常吃的食物。一餐不吃的大米从来没人说它是美食。人离开空气吃什么美食对生命都毫无意义。但没发现人们对空气有敬畏。
记得我家过年准备的食物大部分是稀罕的，所谓稀罕一年难吃到二次的食物，在我眼里它们就是年味。物资匮乏的年代，居家过年准备几斤花生米、几斤猪肉两条家鱼，带鱼是难得的海鲜。
生活物质慢慢改变人们准备河虾、香菇木耳等山珍，继而有海鲜花蛤到鱿鱼，在到深海金枪鱼等。
新世纪以来哪些只有过年才能吃到的对象，在人们的心目中都不是美食，因为都是平时的下饭菜，没有一点新鲜感，加上脂而肪的高，成了谈肉色变。
听听哪些主妇在菜场对买菜是怎么说的，“买菜真头痛，不知道买什么好”。
那时候走在巷子里闻到烧带鱼或青条鱼的味道就是美味，青条鱼已经淡出餐桌。卤肉的味道闻多了感觉冲鼻腔。我们还能闻到什么才是美味呢。有的人家连老母鸡都不敢吃了，怕油多，怕脂高。
年味不是淡，而是浓，浓得使人吃的减少，甚至不敢碰，在这些人眼里年味不是淡了，而是没了。
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