厂区尚未全部开动机器，白班也没赶时间的活，天冷下班很准时，伸缩门静静地亘在导轨上，硕大的厂区只剩下我与周工歇在厂区。

食堂晚餐长客周工和我。餐鱼顿肉生活一点不苦。地处山区冬笋我喜欢吃，也是每天不缺席的珍馐。食堂餐厅没暖气，靠喝酒助暖。

吃饭人少，做饭的厨师住在几里路外的庄村想早点回家，工人下班驾车回家，我与周工也在下班路上，所不同的是进餐厅。

早吃晚饭没地方去，顺着厂区走几圈。高高围墙外有村庄毗邻而建，有时候闻到飘香，说不清的味道流连忘返在竹林边。

雪未融化晚霞照在大门钛合金柱上闪耀辉煌，绕过一块菊花地踏进细石子进庄的路，多数人家大门敞开围炉进餐。稍不留意闻到哪熟悉的香气。

走近一家人扒在餐桌前吃饭，发现哪种香味是从黄泥炉上砂锅里飘出的，进一步上台阶并毛遂自荐。

想探个究竟问：老表你砂锅里嘟的是什么好香啊！老乡认出我是厂里人，赶忙站起来邀客，快坐下来，再炒两个菜喝两杯。我说吃过了。老乡说：这样你明天晚上来，锅里的菜家里几多，两大缸。雪里蕻+冬笋+新鲜猪肥肉（猪皮）+豆腐一锅煮。时间嘟出香味。

我要大厨给做这道菜，大厨发笑说：哪是我们这里人家猫冬穷对付的泥炉菜。