虽说现在大部分食材在一年四季都能吃到，但吃应季的新鲜食物一直是美食界所追求的。秋刀鱼是日本秋季美食的代表之一，在上周的9月8日，东京目黑区甚至举行了免费品尝碳烤秋刀鱼的活动「目黑秋刀鱼祭」。本次就为大家介绍一下，东京哪里可以吃到好吃的秋刀鱼料理吧！（搜索”一起去日本”，立即预定日本美味餐厅。）

 

鱼贝三昧彬

「鱼贝三昧彬」开在一家叫从大正时期开到现在的鲜鱼老店「山长」旁边，保证供货源的新鲜。除了山长，店家还会亲自到筑地市场、足立市场等地采购，所选鱼鲜九成都为自然生长而非人工养殖的。

店内最有人气的菜品就是这道「秋刀鱼烤饭团」。用柴鱼干或者小银鱼干与芝麻拌进酱油饭，秋刀鱼切成稍后的片状烤熟，再用它卷在饭团外完成。秋刀鱼的油脂在烤制后自然流入米饭，更添一层鲜香。

除了秋刀鱼烤饭团，「海鲜火锅」也是必点的。金目鲷、春鱼、白子、文蛤、牡蛎、毛蟹，这些豪华海鲜一锅全部能吃到~

 

地址：東京都文京区千駄木3-38-8

营业时间：11:30~14:00（仅周五~日）、18:00~23:00

定休日：周一、每月最后一个周日

人均价格（日元）：午餐1000~1999、晚餐6000~7999

 

目黑秋刀鱼菜之花 本店

从店名就带着的「目黑秋刀鱼」几个字就能看出，这是一家专攻秋刀鱼的料理店。这家店每周都会从三陆地区的女川渔港进货，以秋刀鱼为首的新鲜海产是这家店的一大特色。店内还常备50种以上的三陆地区名酒，搭配秋刀鱼最合适不过。

每月里带3的日子，都是这家店的秋刀鱼日（日语秋刀鱼谐音3），招牌的「盐烧秋刀鱼」会在这天从500日元降价到333日元。

以经典的「盐烧秋刀鱼」为代表的，店里有萝卜泥橙醋、梅肉香炸、蒲烧等多种做法的秋刀鱼料理。因为秋刀鱼足够新鲜，所以做出来脂香肥美，也没有什么腥味。赶上好时节还能吃到秋刀鱼刺身哦。

 

地址：東京都目黒区下目黒1-1-15 菊ビル1F

营业时间：周一~五11:30~14:00(L.O.13:50)、17:00~24:00(L.O.23:20)

/周六17:00~23:00(L.O.22:20)

定休日：周日、节日

人均价格：午餐1000~1999、晚餐3000~3999

 

先斗浅草

「先斗浅草」的老板娘原来是在京都经营料理店的，她到东京田原町的小巷里开了这家店后，把京都招聘的料理长带了过来。每天都会很早开始用心准备和食的基础高汤，奠定料理的味道。柔和而不浑浊的调味让人吃起来非常舒服。

招牌之一的「炸秋刀鱼卷」，是用切成薄皮状的白萝卜包裹秋刀鱼和紫苏、红姜炸制而成。一口下去，口感层次丰富，感觉秋天的滋味在口中散开。

店里一些像「山芋汤」、「蒸新藕」等京都特色的小菜也很值得一试。

 

地址：東京都台東区西浅草2-10-2 小川ビル 1F

营业时间：11:30~13:30、17:00~23:00(L.O.22:30)

定休日：周日

人均价格：午餐1000~1999、晚餐5000~5999

 

日本桥柚香

「日本桥柚香」开在距离三越前站只有3分钟步行距离的好位置，店铺两层独栋的和风建筑就立在主干道旁的小巷中。

全店14个座位，分为8位和6位两个包间，可以在这里安静享受和食美味。

严选食材经过老练的厨师细心料理，做出一道道充满日本四季感的和式料理。在秋刀鱼正肥美的秋季，店里可以吃到这道用了新鲜秋刀鱼和天然柚子的「腌秋刀鱼棒寿司」。选取北海道的秋刀鱼，用盐和醋腌制一晚后制作成棒寿司，味道鲜香不腻。

 

地址：東京都中央区日本橋本町1-4-5

营业时间：11:30~14:30(L.O.13:30)、17:30~22:30(L.O.21:30)

定休日：不定休

人均价格：8800/12800

 

Don Bravo

意大利餐厅「Don Bravo」位于距离东京都中心有一些远的调布市，但这并不妨碍众多食客趋之若鹜。餐厅主厨平雅一在日本各地及意大利的名店中学习厨艺，并将所学贯彻到自己的料理中。餐厅氛围休闲轻松，不会让人有过大的压力。

平雅一追求的料理，是在保持意大利的传统手法上，加入和食的感性和日本的食材创作而成的。

秋刀鱼这种较为东方味道的食材，在火炉中烤出木香，再配上略带苦味的肝酱、清甜的蒸栗子一起，构成了这道「肝酱秋刀鱼配栗子」，味道非常浓厚。柔软的蒸栗子和沙沙的肝酱让整道菜的口感层次变得很丰富。

 

地址：東京都調布市国領町3-6-43

营业时间：11:30~15:00(L.O.14:00)、18:00~23:00(L.O.22:00)

定休日：周三

人均价格：午餐2000~2999、晚餐7000/10000

 

 

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