[译注]

1.绨络缣练素帛蝉[今按]本句为上章末句，注解见前，文义归此。

2、绛缇郊椝啃趺噻詈焐（tí）：橘红色。（ku）：缫茧时弄结了的丝。一指紬（chóu古同“绸”），一种粗绸子。丝絮绵：从蚕茧上抽出来的称丝，抽不出丝而撕剥下来的叫絮和绵，用做棉衣棉被的“芯”，保暖又轻柔。[今按]《考工记》上说：染色程序是：先用朱砂（丹砂）浸泡红高粱（或粘黍），经三个月，再以烈火燃煮，待色液变得很浓时浸泡物料。浸入三次呈为浅红色，浸入五次呈深红色，浸入七次呈黑里透红的缁色、玄色，色彩愈浸愈深。

3、敝囊槖不直钱，残破的丝帛。敝，破旧的衣服。有底的袋子叫囊，无底的叫橐（tuó）。

4、服琐緰与缯连服琐：织纹呈连琐状的细布。緰（tóu）：优质细麻布。这一句说，服琐、緰?虽属于麻布类，但质量上乘，仅次于丝绸。缯：丝绸的总称，亦泛指丝织物。

5、贳贷卖买贩肆便贳（shì）：赊欠。贷：借与。贩：长途贩运。肆：列肆买卖。肆：连排的货铺、摊位。便，便宜，便利，这个字是全句的“重心”。市场上的贳贷卖买也好，贩运赢利也好，落脚点都在方便生活。

6、资货市赢匹幅全资：资材，原材料；货：商品，成品。市：市场买卖。这一句说，上市的各色货物在公平交易中实现赢利。拿布匹来说，首先要绝对保证质量数量合乎国家标准，做到匹幅齐全。按：四丈为一匹，布帛的宽度称之为幅。当时《市律》规定：尺寸不足的布匹不准上市。其它所有上市物品也都有质量指标。

7、绤纻枲缊裹约缠绤（xì）：粗葛布。葛布，用多年生草本植物葛的纤维织成的布。纻（zhù），苎麻；也指一般麻布，夏布。枲缊（xyùn），用旧絮、乱麻衬里做成的袍子。枲，大麻的雄株，也叫牡麻；一说为麻的总称。缊：乱麻。这一句说，贫穷的人没有好衣服，只能用葛布、麻布这些粗劣的原料制作衣被，以包裹缠束自己，其卸寒功能极差。

[今按]中国在元明之际才引进了“棉花”，但因为有丝麻织品的高级技术基础，所以明代棉纺业、棉织业能迅速走向世界前列，能“衣被天下”。棉花、甘薯、玉米、花生、烟草全是这时引进成功的。

8、纶组縌绶以高迁纶（lún）组、縌（nì）、绶，古代士大夫佩玉，系印用的丝带，亦叫组绶。不同等级的士大夫佩带不同颜色、质地的玉和不同颜色的绶带。《礼记·玉藻》：“天子佩白玉而玄组绶，公侯佩山玄玉而朱组绶，大夫佩水苍玉而纯组绶……”大意是，天子佩带白玉，系玄色绶带；公侯佩带青黑山形图纹的玉，系红色绶带；大夫佩带苍色水纹的玉，系缁色丝带……官衔不同，佩用的绶带颜色不一样，故说（绶带颜色）亦标志荣升和高迁。

9、量丈尺寸斤两铨铨（quán），衡量，计量。这一句说，丈量布帛按照丈、尺、寸计数，称丝绵则以斤、两计数。《市律》规定上市商品必需足斤足两。

10、取受付予相因缘这一句说，买卖中的付予，依据丈、尺、寸和斤、两来定数。取，本指割取左耳。“取”字从“耳”从“手”，原因在此。《周礼·夏官·大司马》：“（狩）大兽公之，小禽私之，获者取左耳。”大意是，猎获大禽兽要交公，猎获的小禽兽归猎者所有，猎获者取禽兽的左耳（以计数和记功）。后亦称斩获敌人首级为“取”。这里指获取，收取。受：此字上“爪”下“手”形，中间一物，表示交接。予：给予。因缘：这里指互为依据；互为凭借。相因缘：社会生活中，人总是互相依存的，互相买卖，互相受授，谁也离不开别人。

[本章助读]

本章前四句讲的是“平民衣料”和各种生产生活用布，有丝次品，另有麻布，通过精加工，也会成为很高级的细麻布。至于底层居民用的“葛布”，留到下文“绤纻枲缊裹约缠”再讲。总之，它们御寒功能、装饰功能差些，也不够“鲜亮”，但生活中离不了，弃不得。比如说“敝囊槖不直钱”，破败的丝帛衣服和有底无底的袋子，相对地说“不值钱”，但也有用，抛弃不得。比如，最早的“纸”就是用破败的丝帛经沤制后做成的，所以“纸”字从“丝”，第一代“纸”是动物纤维制品，汉武帝时出现，宫中已在使用。这用今天的话说，是“废物利用”，是“资源的循环利用”，也叫做“化腐朽为神奇”！

本章后六句讲了丝麻葛布的生产与交换，突出了商业道德、市场秩序教育与重视人际关系的教育。这里，有必要说明：人们不要忘记传统文化对商业道德、对市场秩序的重视，它是中华文明的有机组成部分。

我国周秦两汉时期的市场是封闭式的，叫做“坊市”：四周以坊墙围合，开坊门以通四方。坊内列肆（依序排列的摊位），商品分区分类上架。有市管人员，在“市长”带领下按时启闭坊门（10-16点之间），检查物价，检查商品质量，检查度量衡具，调剂商品余缺，维持交易秩序，主管契约合同，惩处违法活动。市场必须有序，必须管理。

中国人历来讲究质量意识。最后成书于汉代的《礼记》中，就有对“不合格产品”入市的检查惩罚措施，这值得注意。以陶器、瓦器为例，一切上市的缸、罐、瓮、坛、瓶、碗、钵、盆，都要求“髺（yue月）垦薜（bie必）暴不入市”：凡造形歪邪、坯有顿伤、身有破损、瓦器表面局部突起、不坚固耐用等不合格产品，严格禁止上市买卖。这些都是和泥和不匀、制坯不规则、火候不到家形成的缺陷。“质量第一”的观念不是一日养成的。

另外，提醒一下：我国周秦两汉时期只有封闭式的“坊市”。“街”上有“市”，那是宋朝以来的事，唐中期以前没有“街市”，中期以后在外地城池内街头出现了“市”，但国法不认可。北宋以后才有了“城市”，“街市”，即街与市的结合。《清明上河图》录下了这个“划时代的变迁”。

不能只给孩子讲吃好穿好，还要讲工艺，讲衣食都来之不易，还要讲“废物利用”。

第九

[原文]

稻黍秫稷粟麻粳

饼饵麦饭甘豆羹

葵韭葱蓼苏姜

芜荑盐豉酰酱浆

芸蒜荠芥茱萸香

老菁蘘荷冬日藏

梨柿奈桃待露霜

枣杏瓜棣馓饴饧

园菜果蓏助米粮

甘麮殊美奏诸君

[译注]

1.稻黍秫稷粟麻粳这是当时的主要农作物。稻：通常指水稻。另有陆稻，即种在旱地里的稻，抗旱能力比水稻强，也叫旱稻、旱禾。黍（sh）：黍子，去皮后北方称黄米子。秫（shú）：粘高粱。稷（jì）：粟或黍属。一说是高粱。粟：北方通称“谷子”，去皮后称“小米”；古代泛称谷类为粟。麻：指大麻（胡麻）和芝麻。粳：一种米粒不粘的稻。

2.饼饵麦饭甘豆羹这是旧时老百姓的家常食物。饼：麦面制成，煮食，又叫“汤饼”，不同于今之“烤饼”。饵：指蒸成的米团。麦饭：舂麦去其内皮后做成的粯（xiàn）子饭。豆羹：用小豆熬成的食品。有说用小豆做羹，不加酸醋，其味纯甘，所以称“甘豆羹”。用红、绿小豆作羹，要先蒸熟捣烂，再做。

3.葵韭葱?蓼苏姜这一句介绍了两种蔬菜和五种调味品。葵：即冬葵。我国古代主要蔬菜之一，现江西、湖南、四川等省仍有栽培，俗称“木耳菜”，长年生长，摘其嫩叶作羮汤，味美略如苋菜。葵，今指向日葵、蜀葵等。韭：韭菜。葱：因其青而带白而被命名为葱。（xiè），菜名，又名鸿荟，后作薤（xiè），葱蒜一类调味品。蓼（lio），蓼科，蓼属植物的统称。生长水边，味辛辣，古人用作调料。苏，指紫苏，又名桂荏（rn），一年生草本植物，种子可榨油，嫩叶可食，叶、茎、种子入药。姜，指生姜。乛

4.芜荑盐豉酰酱浆芜荑（wúyí），乔木名，又名姑榆、无姑、橭（g）榆。果仁可做酱，味辛。其叶果皮皆可入药。盐豉（yánch），即豆豉。将黄豆煮熟拌面粉霉制而成。酰酢酱（xzuòjiàng），犹言酱醋。酰酢，酸醋。

5.芸蒜荠芥茱萸香芸，芸蒿，即柴胡叶子，可食。蒜，有大蒜、小蒜两种，皆辛辣而又有荤味。荠，荠菜，嫩叶可以吃。全草入药。芥（jiè），芥菜。一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。茱萸，植物名，香味浓烈，可入药。古代风俗，农历九月九日佩茱萸可避灾去邪。

6.老菁蘘荷冬日藏菁，芜菁，亦称蔓菁、大头菜。块根可做蔬菜。蘘荷（ránghé），又名蘘草，亦称阳藿。多年生草本植物，生于山野荫蔽处，花穗和嫩叶可食。旧时仲冬，用盐腌制蘘荷予以储备。根入药，有温中理气、祛风止痛、止咳平喘功效。这一句说，仲冬收获蔓菁、蘘荷进行储藏，以备冬天食用。

7.梨柿奈桃待露霜这一句说，梨、柿、柰、桃这四种果实，都须要得到霜、露之气，才能成熟。夏天待露，秋天待霜，所以统称待露霜。梨，一名山樆。一说，野生的叫樆，人工栽植的叫梨。柰（nài），果树名，称柰子，又名花红、沙果。

8.枣杏瓜棣馓饴饧棣（dì），山樱桃，又名常棣、唐棣。馓，一为油煎食品馓子，一为张皇。张皇，即痖B（zhnghuáng）。朱熹《楚辞集注·招魂》：“痧”，饧也，以糵（niè，生的谷物）熬米为之，亦谓之饴，此则其干者也。”饴（yí），糖稀。饧（xíng），用谷芽、麦芽熬成的糖；亦指饴加糯米粉熬成的糖。也音（táng），古“糖”字。

9.园菜果蓏助米粮这一句说，园圃中种植的蔬菜及水果、瓜果，能辅助主食，满足人们饮食的多样化高品质的需求，所以说是“助米粮”。果蓏（luo），木本植物的果实称之为果，草本植物的果实称之为蓏。

按：下章第一句“甘麮殊美奏诸君”句，文义上与本文相贯通，应联成一体理解。

[本章助读]

我国栽培的主要农作物有“五谷”之说，上古是指“稷、黍、麦、菽（豆类）、麻”，但不含“稻”。到东汉王逸注《楚辞》时，己改为“稻、稷、麦、菽（豆类）、麻”了。稻，我国远古时代就有种植，但偏于南方，长期不为中原人所熟悉。本书则“稻、粳”并举，可见汉代人对它己十分重视，大面积推广种植了。又，上古以“稷”为百谷之长，相传为周人的祖先后稷发现并培育，故后稷被历代帝王奉祀为谷神。粱，古人视为美食，又可用于酿酒。古人往往以“膏粱”、“粱肉”并举，可见“粱”是当时的美食。麦，是董仲舒和农学家赵过在关中推广种植的。大麻籽上古列入粮食类；且其皮纤维长，适于作麻布，故种植广泛。芝麻是丝绸之路打通后从中亚引入中原的油料作物。说明一下：这里没有提到“菽”，即豆类，也很重要。汉代人称蚕豆为“大豆”、“胡豆”；而其它杂豆则称为“小豆”、“米豆”、“饭豆”；而可作主食又可榨油的黄豆黑豆才统称为“豆”。豆的嫩叶作蔬菜吃，叫“藿”。另，我国农业栽培技术一直遥遥领先，汉代《泛胜之书》载：汉代收种比已达到1:40～200之间，1斤种子可收40～200斤粮；而英国庄园到15世纪时收种比仍为4:1，种1斤收4斤就算丰收了。

古人主要是“粒食”，稷、稻、麦、豆类都是粒食，故“麦饭”“豆饭”“麻籽饭”，历来是平民主食；而“稻米饭”“黍米饭”则特为贵族所青睐。西汉中期以后有了“面食”，比粒食好消化，口感也好，作者就把“饼”放在首位来说。面食就从麦面开始的，所以繁体“面”字从“麦”不从“米”。又，“饼饵麦饭甘豆羹”这句话，从修辞手法的“同义反复”角度上说，其实应理解为“饼饵、麦饭、豆羹：甘。”或“甘：饼饵、麦饭、豆羹”之意。对老百姓来说，一日两餐（唐以前老百姓是“两餐制”）都能吃饱“饼饵、麦饭、豆羹”，何等畅快呀！这才叫“甜密的生活”。至今也一样，缺了“饼、饵、饭、羹”，再多的电子产品也白搭，幸福不了的。

古人又有“百谷”之说，这是一种“大农业”思想，这才能满足人们饮食的多样化高标准的需求。它与“以粮为纲，副业砍光”的做法大不一样，所以历代“农书”对“百谷”的种植、栽培、优化、采集、保鲜、储藏、精加工、上市买卖、综合经营等都十分重视，其技术含量比大田种植的要求更高。

想想看，一个农家的粮仓里满是稻麦黍稷，餐桌上摆满可口的饼饵饭羹或炒面，配上新鲜的园菜瓜果，葱韭蒜姜，再配上盐豉酱浆，餐后还能享用桃梨柿枣，和吃不完的干果饴糖……这不仍然是今日民众的食品追求的基本内容吗？

“民以食为天”，讲完了“食”，就该讲“衣”了。读下去，下面有对汉代衣着文明的精彩而充实的介绍与阐释。

第十章

甘麮殊美奏诸君甘麮（gnqù），麮，大麦粥，其味甜，故谓甘麮。一说，甘麮，炒面加蜜做成的食物。麨（cho），米、麦炒熟磨成粉，俗称炒面，焦屑。奏，进献的意思。这一句是说，这种特别甘美的食品，可以进献给皇上食用。

[原文]

袍襦表里曲领帬

襜褕袷复褶袴裈

襌衣蔽膝布母繜

针缕补缝绽紩缘

履舄鞜裒?縀紃

靸鞮卬角褐袜巾

尚韦不借为牧人

完坚耐事愈比伦

[译注]

1.袍襦表里曲领帬袍（páo）：中式长衣。襦（rú）：短衣，短袄。曲领：圆领；亦指有圆领的外衣。裙[帬]：古指下裳，男女均服。古称上为衣，下为裳。

2、襜褕袷复褶袴裈襜褕（chnyú）：宽大的短便衣，又指非正式朝服。襜：系在衣前的围裙。袷（jiá），同“夹”，现简化为“夹”。复：丝绵衣。《释名·释衣服》：“有里曰复，无里曰单。”褶[襵]（zh）：夹衣；亦指穿在最外面的衣服。《释名·释衣服》：“褶，袭也。”《说文·衣部》：“袭，左衽袍。”左衽袍，一名袭，死者穿的衣服，衣襟在左边。《释名·释丧制》：“衣尸曰袭。”袴（kù）：本作“绔”，无裆，古时专指套裤。裈[裩]（kn）：有裆的短裤。司马相如在临邛卖酒时穿的“犊鼻裩”，指此。晋代以前，男女下衣着裳，不着封裆长裤。

3.襌衣蔽膝布母繜襌衣：一种衣襟宽大、上下连缀、没有里子的服装。蔽膝，护膝的围裙，跪拜时用。布母繜，古代妇女一种状如围裙的短衣。

4.针缕补缝绽紩缘针：穿线缝衣工具。缕：线。绽：衣缝脱线解开，引申为裂开；缝：缝补，缝纫。紩（zhì）：缝合，缝合处。缘（yuán旧读yuàn）：绲边；镶边。

5.履舄鞜裒?縀紃履：泛指鞋。舄（xì）：古时称加木底的双底鞋。鞜（tà），皮鞋。裒（póu），衣襟宽大，引伸为皮鞋（鞜）之大而深。（yuè）：有文彩可以做缘饰的织物。一指车马饰。紃（xún）：饰履的圆形绦带。

6.靸鞮卬角褐袜巾靸（s）：古代儿童穿的鞋。前帮深而覆脚，无后帮。后泛指拖鞋。卬角（yngjio）：古代一种翘头鞋。褐袜[袜、袜]：粗麻布做的袜子。巾：头巾。一说，这是裹足之巾，如同现在人的裹脚布。

7.裳韦不借为牧人裳韦：用柔软的皮子做成的衣裙。韦：柔软的皮子。不借，轻便的鞋子，用麻做的。它贱而易得，大家都有，不须要假借，因此名字叫“不借”。这一句是说，韦裳与不借，地位低下之人的衣服，便于干活，适合放牧牛羊，少数民族的主要服色。

8.坚耐事愈比伦这一言说，穿着裳韦不借这类衣服、鞋子，必须完好结实，经久耐用，胜任所从事的事务，质量才能超过同类。完坚，完好坚固。耐事，坚韧耐用，有利做事。逾（yú），超过，胜过。比伦，犹言同类。

[今按]下章首句内容“屐屩麤羸窭贫”与本节相衔接。

[本章助读]

这一章讲了衣、裳、鞋、袜的加工制作。过去，它主要是家庭妇女的手工活计，在城里，也有由专业小作坊做的。这里没有提到“帽子”，因为古人戴的是“冠”或“巾”，其基本功能是束发而不是保暖。保暖用的帽子是元代才有的。

第九章、第十章的这些文字，印证了汉代庄园的巨大生产力：仅就“食品生产”这一单项来说，当时的农家要能大田种粮，园圃种菜，要会育林、育果，要会酿酒、做酱、制粉、造糖……再就衣着而言，普通农家也要能自我解决“衣头鞋脑”。这一切，在汉代《泛胜之书》、崔实《四民月令》及仲长统《政书》中都有精彩的记载，可以互相补充。

把上章的粮食种植与本章的衣着制作连起来看，可以看出“中国制造”的深厚功底：它无需社会作多少投入，一个农户，靠世代相传，就能制作出生活中所需要的一切。当年，管仲在齐国搞“四民分居”，《国语·齐语》与《管子·小匡》都有明确记载：他将齐国国都临淄分为三部分：即三个工乡，三个商乡，十五个士乡。居民按身份职业分片居住，手工业工人世世代代居于“工乡”，商人则世居“商乡”，士与农则永远居于“士乡”（士在城的中心，农在城的周边）。他有一段很精彩的话：“农之子世为农，少而习焉，其心安焉，不见异物而迁焉。是故其父兄之教，不肃而成；其子弟之学，不劳而能。是故农之子常为农，朴野而不慝，其秀才之能为士者，则足赖也。是故以耕则多粟，以仕则多贤，是以圣王敬农戚农。”他对农人的创造力与品德素质有很高很贴切的评价。

我们一开口就说“汉唐文明”，那可是实实在在的劳动创造，是广大劳动者的心血结晶！而今，有些人，一提起“古代”，一提起农业，一提起农民，就只想到剥削、压迫、苦难、灾荒、落后、分散……，一片黑暗，满目凄凉，不堪回首；在他们那里，所谓“汉唐文明”，只是个虚浮空洞的“概念”。读读《急就》，也许能治治这种“灰色心理病”！