美式炸鸡中草药配方

草果50克 肉蔻50克 白芷50克肉桂50克 

八角50克 桂皮50克 砂仁50克党参50克

陈皮50克 香叶25克 青花椒25克豆蔻25克

丁香25克 甘草25克 小茴香25克白寇25克

对了以上量每次放25克红辣椒

以上配料是腌制100-120斤鸡腿的量（按量减克）

把以上草药打成颗粒或粉末用沙包包好

在用另一个沙包包适量葱姜蒜然后放入8克盐 5克味精 6克糖 2克老母鸡鲜香粉（大厨四宝牌） 1克鸡膏（用仟香苑牌）

注意：以上克数配比是一斤鸡肉量的配比一次腌制10斤即乘以10

将2个沙包放入烧开的水中转中火熬制30分钟 拿出料包把卤水放置备用

把洗好的鸡腿放入调配好的卤水中腌制5-6小时

3斤水腌制10斤鸡腿 差多不用 4斤水半小时熬出来

有3斤卤水 怕少可以用5斤水熬

注意：晚上23:00 - 09:00 为作息时间，这个时间，手机都是静音！

另外本店购买第一个技术好评以后，购买本人同价技术，都享受半价优惠！

裹粉技术

把腌制好的鸡腿放入富强粉中 把鸡腿里面外面全部裹上粉裹均匀即可然后抖掉多余的粉放置8-10分钟然后下锅炸制

炸鸡腿油温在180度炸10-12分钟（飘起来即熟）

腿反正炸到飘起来就熟了

中草药配方流程 

配方配料是腌制100-120斤鸡腿的量（按量减克）

把以上草药打成颗粒或粉末用沙包包好

在用另一个沙包包适量葱姜蒜然后放入8克盐 5克味精 6克糖 2克老母鸡鲜香粉（大厨四宝牌） 10克鸡粉（加乐牌香浓鸡鲜粉）

注意：以上克数配比是一斤鸡肉量的配比一次腌制10斤即乘以10

将2个沙包放入烧开的水中转中火熬制30分钟 拿出料包把卤水放置备用

把洗好的鸡腿放入调配好的卤水中腌制5-6小时

3斤水腌制10斤鸡腿 差多不用 4斤水半小时熬出来

有3斤卤水 怕少可以用5斤水熬

特别提醒！！ 

近日，有学员为了所谓的节约，擅自更改我资料中的工具以及调料，最后造成意料中的味道差异，今天在这里特别给学员加以强调一下几个注意点。

以上注意事项如果学员不能遵守，那么我的技术资料等于一堆废纸，这样的话也请你不要联系我，我也帮不了你，如果你那么喜欢自由发挥就自由发挥吧，造成材料浪费做出不好的口味就请自己负责，不要怪我的技术不行，这点请学员切记！

需要购买的设备 

1：镊子2把，一定要买最好的，料子厚的！

2：不锈钢托盘  不锈钢小托盘

3：大捞网一个  小油漏一个

4：克称一个 油纸袋以及塑料袋

5：计时器一个 撒料瓶两个

6：腌制用的大型塑料箱（自己看着买）

7：富强粉（不是牌子就叫富强粉）

8：孜然粉、最好现场加工的最好、越干、越好、而且放的时间久、密料比例: 1斤孜然粉 - 4两熟的白芝麻。或者:半斤孜然粉 加 2两熟芝麻 ！加工不宜超过2天、不然不香了.

9：辣椒粉.这个没有什么牌子、也没有什么要注意的、越细越好、最好尝一下、假的辣椒太多、弄到水里如果掉色、红色、就是假的。

10：买个保温柜  滤油的目布跟沙包

林师傅录语：送给每一位认真创业的学员 

林师傅希望每一位学员，珍惜每一个创业机会，遇到不懂的问题可以随时咨询，但是林师傅也是一个普通人，也有个人生活，如果有问题联系旺旺没有及时回复，请打电话，遇到不方便接电话的时候，我会忙完做回访，谢谢亲们的理解！

 如果您做出的味道还不错，也麻烦学员给我们一点动力，在淘宝确认收货的时候给个5星好评，追加好评的学员带3张以上图片、在这里先谢谢各位学员。另外本店有技术升级也会优先通知给予追加好评的学员！