艾草全草都可入药，有温经、消炎、平喘、止咳、抗过敏等作用。还可逐寒去湿，促睡眠。

清明时的艾草比较鲜嫩，用艾叶打成泥和面，包入自己做的红豆馅料，做成青团。

出锅的青团散发着独特的艾草香味，清清香香，非常可口。

材料：艾草12克 糯米粉80克 粘米粉35克 红豆100克 红糖50克 红枣5颗

做法：

1红豆提前泡发12小时。

2放入电饭煲煮软。

3放入炒锅，加入红糖炒干水分。

4艾草加少量水煮软，打成泥。

5糯米粉和粘米粉混和加入艾草泥，和成光滑的面团。

6面团和馅料分成9份。

7包入馅料，收口，团成团子。

8用模具压出白色糯米花片放在团子顶部。

9上锅蒸12分钟。出锅后可以放片红枣做装饰。

小贴士：

1艾草泥一点点加入，面团和好的状态是软一些但不粘手。

2出锅后，表面可以刷一点点色拉油，防止表皮变硬。