加载中…松软好吃的茄饼
(2016-11-15 14:26:26)
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美食茄子快手早餐 |
茄子是我们日常生活中比较常见的蔬菜，茄子的做法比较多样化，蒸、炒、红烧都非常美味。今天我做了茄饼，做法比较简单快手，早上搭配到早餐中，营养也比较丰富。
材料：圆茄子1个 鸡蛋60克 面粉85克 水100克 盐少量
做法：
1茄子去皮，一切为二。
2取一半切成薄片。
3鸡蛋、面粉、水、盐混合成为稀面糊。
4茄片放入面糊中，裹沾面糊。
5不粘锅倒入少量油，油热后，放入茄片。
6待表面面糊凝固后翻面，空余的地方可继续放入茄片。
7煎至两面金黄即可。
小贴士：
1面糊中所加入水量，根据面粉的吸水度来适当增减。面糊状态为提起茄片，可连续滴落即可。
2全程控制在小火，茄片易熟。
3对于茄子的选择，长形或圆形都可。
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