田鸡煲仔饭也是煲仔饭店卖得很火的一种，由于味道独特，很高的营养价值，得到不少人喜爱，下面小编给大家带来正宗田鸡煲仔饭的正确做法。

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正宗田鸡煲仔饭的正确做法

材料：米 田鸡 生姜 葱 香菇 耗油 酱油 鸡精 味精 料酒 生粉 空心菜 香油

做法：

1.先将米淘洗干净后，按照水和米1：1.4的比例浸泡60分钟。

2.生姜切成丝，葱切成葱末，香菇切成丁备用。

3.把田鸡处理好切成小块状后，放入香菇丁、生姜、耗油、酱油、鸡精、味精、料酒和生粉一起腌制40分钟。

4.把沙煲擦干净，在底部和周围刷上一层薄薄的香油。

5.把浸泡好的米倒入沙煲里，开大火煮制七成熟。

6.然后转为小火，放入腌制好的田鸡肉和香菇丁焖煮。

7.等到确保田鸡肉熟透后关火，继续焖制10分钟。

8.时间到后，放入炒好的空心菜，撒上葱末即可。

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小提示：

1.想要煲仔饭结锅巴的技巧，就要确保水不能过多，不然就没办法起锅巴了。

2.腌制田鸡的原因是使其更加入味，肉质更嫩。

3.焖制煲仔饭和配料的时候，一定要开小火，而且要确保火力均匀。

4.关火之后，不要立刻揭盖，继续焖制。

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结尾：

以上就是正宗田鸡煲仔饭的正确做法，如果你还是不会做的话，不妨报名煌旗煲仔饭培训班，煌旗会教你多种热门煲仔饭的制作技巧，传授标准配方，让你做出来的煲仔饭跟外边老板做的一样好吃。