农家传统的烧饭炊具是铁镬子，虽是铁的，也经不住岁月的磨炼，经不住长年的火烤，终有“生病”的时候，而给镬子看“病”的医生是跑乡的“生铁补镬子”师傅。

这些师傅不知来自何方，小时候没有听大人们说过，后来长大了，炊具开始改变，用铝锅的多了起来，补镬子的生意越来越清淡，以之于后来看不到了。现在我家还有灶头仍用铁镬子，但如果破了，就换只新的，不会再补它了，再说也没有补的人了。

记忆中的生铁补镬子师傅，也有一个挑子，前面是一只风箱，风箱上有一只抽屉，后面是一只木框，里面放着一只小炉子，一些煤炭，一些生炉子用的细木柴。

那时家里同型号的铁镬子一般都会有几只，烧破了，就换只，因为补镬子的不会正好你家的破了就来了，所以要备不时之需。也正因为这样，补镬子师傅每来一次总是生意兴隆。

生铁补镬子师傅不像换糖担那样的有一管笛子吹着，大家听到笛声就知道上换糖的来了，而他把担子在比较空的场地上放好，就沿村吆喝：“生铁补镬子！生铁补镬子！”，人们听到这拉长的熟悉吆喝声，把家里早已破了的铁镬子翻出来，拿到那儿放在场上，先来的放前面，后来的放后面，依次排队。当然如果有急事要先补的，人家也不会不让。

师傅吆喝回来，开始生炉子。先把炉子从木框里拿出来，放到场上，再把风箱转过来，将出风口对着炉子，从抽屉里拿出管子将风箱与炉子连起来，再从人家的柴堆上抽一些稻柴挽成一只“柴草鸭”放入炉子里，再在柴上面放早已劈好的木柴，然后用火柴将柴点燃，将放在封风箱顶上的小凳子放在合适位置，人坐稳，拉风箱扇小风，等到木柴着火了再放进煤炭，用中风扇，第一批煤炭着了，木柴也烧得差不多了，再放入第二波煤炭，这时用大风扇，炉子里的煤炭全着了，随着风箱的扇风，炉子一片火红时，将一只可以熔化生铁的容器用火钳夹着放到火红的煤炭里，再在那东西四周放实煤炭，又从风箱的抽屉里摸出几片铁片放入那个容器里，再上上面盖一块铁板，且用大风给炉子加温。炉子的火苗随着风箱的加风而一窜一窜。一直烧到那容器里的铁片熔化成铁水，将盖在上面的铁块用火钳夹下，于是开始补镬子。

用到的工具，一块圆的黑的、厚的布块，一个用布做成的长圆柱状的拧子，像蜡烛样粗细，一只可以从那容器里舀铁水的勺，一把可以夹住那勺的钳子。开始补了，先把木框里放着砻糠灰的粗瓷放到边上，再把镬子放到自已最舒服的地方，先用铁片刮子将镬子破口的地方刮一下，用左手将那圆的厚布块往砻糠灰里捏一下，布块上留下一层灰，再用右手钳子夹着那勺子往那容器里舀一下，那勺子里有一滚圆的铁水，再将那铁水倒到那有灰的布块上，再将布块移到镬子底下，对着镬子的破口处往上顶，这时铁水经过低温已成软铁，像面团一般了，右手拿着那拧子在镬子里面往下按，并用力拧平实，那镬子的破口就被补牢了。如果破口比较大，就用几滴这样的铁水。

这拧肯定是技术活，如果拧得不平，用戗刀戗的时候就会被戗到，或戗掉。这镬子就没法用，不过好像没听说过有哪一家人的镬子补好后被戗掉的。

为什么叫他们为生铁被镬子？因为铁锅的铁是“生铁”。 这生铁补镬子不知是不是已成为非遗文化？现在如果还有这样的师傅，一定是非遗传承人。