最近淄博火了。不是因为别的，是因为烧烤。网友们一片欢呼，文旅局长出面助威，民间美女骑行队引路，还有专家分析烧烤红火的原因，忙得不亦乐乎。也有人说淄博烧烤火了之后，有些地方很着急，有些地方还在禁止烧烤。

我以为，有些地方为此着急是很不必要的。如今人们的口味随时变化，曾经火烧火燎的俏江南如何？海底捞如何？小土豆如何？烧烤又当如何呢？人的嘴巴很馋，但也很容易满足，满足之后就是腻。烧烤是一种比较粗犷的吃法，在卫生方面存在很多问题，如果想做得如肯德基、麦当劳那样，粗食细吃还有很不成熟。以此推之，淄博烧烤不会维持多久，很可能是一阵风。现在一阵风的事情太多了，不管是官方还是民间。

有些地方禁止烧烤，我是极其赞成的。烧烤必然烟熏火燎，在没有空气净化设备和合适场所的情况下，不仅会污染空气，还会糟蹋环境。如果遍地烧烤，必定一片狼藉，谁看着都堵心。而有人却专找一些景色优美的地方，烧而烤之，边欣赏美景，边咀嚼美味，自己尽善尽美矣，可环境呢？这真不是现代人的修养和素质。现在的空气虽然还不是甜的，却也有了长足的进步，千万不要为了嘴巴的一时痛快而回到从前。

人们对淄博烧烤的羡慕，很大程度上是疫情放开后的一时兴奋。不要着急，经济的恢复需要一定的时间，现在应该将精力放在优化营商环境和政策上，切不可把注意力放在“烧烤”上。没有那个地方的经济发展会因为“烧烤”而火热起来，即使一时闹得乌烟瘴气，注定不会长久。淄博烧烤很快会云消雾散。

我这可不是泼冷水，而是经验之谈啊！不信你等等看。