国家二级营养师

      选材：1.西兰花：表面花蕾紧实，切口温润勿干，花叶嫩绿新鲜     

                2.鸡蛋：红皮鸡蛋和白皮鸡蛋都可以，就蛋白质来说，每百克相差0.1g.  

                3.苹果、酸奶按个人口味而定。

      误区：有人说鸡蛋是高胆固醇食物，高血压及心脑血管的人不能吃，其实鸡蛋里还含有卵磷脂，起分解作                        用，进入血液后颗粒变小，食不过量即可。

     营养价值：1.西兰花中的矿物质成分比其他蔬菜更全面，比同属十字花科的白菜高出很多，维生素c高出白菜                            花百分之二十，是西红柿的5--6倍。（中国食物成分表）                

                      2.   鸡蛋富含蛋白质（优质蛋白）、脂肪、卵磷脂、和部分矿物质，其中蛋白质中提供人体所需的                            八种氨基酸。 

                      3.酸奶：鲜奶的营养成分它都具备，而且食用酸奶可以克服乳糖不耐受。
                      4.苹果：是补充维生素c、矿物质首选。
烹调过程：万事俱备，只差入锅了，锅中放少许由，待油温到八成热放入葱花、姜末（姜末按个人口味），接下来放入准备好的鸡蛋，适温的白米饭翻炒均匀，最后放入西兰花和盐轻轻出锅。

         小窍门：这里可是有窍门的吆，蛋液中要加一滴食用油，几点水，这样鸡蛋嫩而不腻。最重要的是西兰花放入沸水中五秒左右就好。而且要把花蕾剪下来。  

    再看看水果沙拉：西兰花梗和苹果、酸奶。

 http://s4/small/006bzK4Szy6UB2wiizN63&690