经常听身边的朋友说自己家中的老人普遍存在便秘、肥胖、糖尿病等老年常见病，究其原因是吃食物纤维过少所导致。老年日常饮食单一，吃的又少，再加上牙齿不好等原因，故导致摄入食物纤维不足。那么老年人每天吃多少食物纤维合适呢？食物纤维对老年人的身体又有什么作用呢？我今天就给大家来说说食物纤维那些事儿……

一、如何猎取食物纤维？

食物纤维主要存在于蔬菜（根茎类蔬菜含量较多）、糠麸和谷类食物、水果等食材中。

二、食物纤维的重要性？

据流行病学资料表明，人体缺乏食物纤维的是导致许多疾病的直接或间接病因之一。如结肠癌、高胆固醇血症、缺血性心脏病、糖尿病以及便秘、痔疮、皮肤病等。

食物纤维素虽不易使人体消化吸收，但能刺激肠道蠕动和促进排便。

食物纤维能影响大肠细菌的活动，调节肠道菌群平衡，使粪便变软和通过肠道的时间缩短，减少致癌物质与易感的肠粘膜长时间接触，从而防止肠癌的发生。

食物纤维可延缓胃排空时间，增加饱腹感从而影响血糖水平，减少糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性，并有防止热量过剩、控制肥胖的作用，还可预防胆结石和降低血脂。

食物纤维可以调节由于胃肠功能下降、肠蠕动失调、肠内有益细菌、乳酸菌减少所带来的肠道不适，从而可减少肠道疾病的发生。

三、每天摄入多少食物纤维为宜？

据测定，老年人每天摄入15克左右的食物纤维，对预防上述疾病大有益处。

四、富含食物纤维膳食有哪些？

富含纤维食物有，粗粮、扁豆（豆荚）类、嫩玉米、菠菜、韭菜、金针茹、芹菜、青蒜、笋类、南瓜、土豆、地瓜、胡萝卜、菌类、裙带菜、海带、苹果、草莓、菠萝、花生、核桃等。

五、爱心提示：

尽管食物纤维对老年人好处很多，但食用过量也有害。营养专家提示：高纤维食物会干扰胃肠对钙、锌等元素的吸收，食用过量的粗纤维成分，也容易造成胃癌、结肠癌。所以，老年人饮食中应注意荤素搭配，不应偏食，应在保证营养平衡基础上，适当多吃些纤维食品。

参考资料：

1、部分资料来自网络.

 2、图片来自网络.

营养师  王  娟

首都保健营养美食学会 副秘书长

优仕堂(北京)网络信息技术有限公司 营养顾问

手机：18500519157

微信号：xinfeiyangwangjuan

  此文章作者原创，如转载请联系本人