我们大都知道，心脑血管疾病是一种常见的慢性病，它时刻威胁着我们的健康和生命，主要临床病有高血压、冠心病、脑卒中。而这些疾病大多以肥胖、高血压、高血脂为共同的病因、病理基础，所以，咱们可以在很大程度上调整膳食营养，从而得到合理的膳食结构。

一、首先，要做到低脂膳食

    即全天的食用油要求不超过25克，肉量不超过三两（一定要是瘦肉），烹调上多采用蒸、煮、烩、炖、氽、清炒等方法，禁用油炸、油煎食品、全脂奶、奶油、动物油、肥猪牛羊肉、鱼子、动物内脏等。

二、其次，要做到低盐膳食

    即全天的食用盐量为3克，避免食用咸菜、腌肉、大酱制品等高钠食品。

高血压、冠心病、心肌梗塞及动脉粥样硬化的病人，在饮食上均应注意少油、少盐，限制膳食胆固醇。

三、最后，要有合理的饮食搭配与生活方式

1、多吃粗粮（主食避免单一）、绿叶蔬菜、豆制品、海鱼、水果、大蒜、香菇、木耳、紫菜、魔芋等食物；

2、对长期服用利尿剂的患者应多吃含钾丰富的食物及水果，如土豆、紫菜、油菜、西红柿、牛奶、香蕉、红枣、桔子等；

3、应减少动物内脏（如脑子、脊髓、鱼子、蟹黄等）、贝壳类（如蚌、螺蛳等）和软体类（如鱿鱼、墨鱼等）的摄入；

4、肉类尽量选择瘦肉，去油去皮；

5、建议每周吃2次水产品；奶类可选择低脂或脱脂的牛奶代替全脂的牛奶，每天250毫升；高胆固醇血症者，蛋黄一周不超过2个；

6、烹调菜肴时，不用动物油，如猪油、牛油、羊油等，可交替使用橄榄油大豆油或花生油等植物油（不要长期只吃一种植物油），每日用油量为20克~25克为宜；

7、戒烟禁酒；

8、适宜运动，保持健康体重；

9、多喝水或淡茶水；

10、保持心情愉快非常重要。

    以上是本人经过医生的指导及所学的营养知识归纳而成，希望对大家有所帮助，正所谓：赠人玫瑰，手有余香！

参考文献：

1、 顾景范等.现代临床营养学.北京:科学出版社,2003.

2、 中国膳食指南专家委员会.中国居民膳食指南文集.北京:中国检察出版,1999.

2、中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量.北京:中国轻工业出版,2000.

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国家二级营养师  王娟

首都保健营养美食学会副秘书长

北京营养师俱乐部讲师

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