各种娱乐活动，怎能缺少美味零食的陪伴。平时大爱的各类坚果等在闷热的伏天里似乎吃起来有点不是很爽口，而且当水份补充不及时比较容易上火，该吃点什么呢？在街上无意间发现有人再卖新鲜的的莲蓬和单枝未开放的荷花，真是一阵狂喜，爽快的买了几只莲蓬和荷花，迫不及待的跑回家，把花和莲蓬一起放在花瓶里，好美！最好的莫过于有了美味又健康的零食，生活总会给你一些小惊喜。
1、莲子的作用
莲子，是睡莲科水生草本植物莲的种子。平时比较容易买到的是秋季果实成熟时经过去皮、晒干的果实。新鲜的莲子中含有多种营养素，其中维生素C、钙、磷、钾、镁等含量丰富，在中医中讲具有养心安神、健脑益智等功效。新鲜莲子中央的青绿色胚芽是莲子心，味苦，有的人喜欢去除之后在食用，其实莲子心中含有生物碱具有强心的作用，还有大家比较熟知的清热的作用。莲子中含有的棉子糖对于体柔的人来说也有一定的滋补作用。
2、新鲜莲子的吃法
首先先用水果刀把莲蓬上半部份去掉，这样就很容易把带有绿色皮的莲子从莲蓬中取出来，然后在用水果刀在绿色莲子皮上纵向割破很容易就可以把白色的莲子肉取出来了。新鲜的莲子最好是现吃现剥，如果剥好的莲子肉暴露空气中时间较长，白色的莲子肉会被氧化变黑，如果剥的很多也可以放在冰箱内储藏。新鲜的莲子肉味道清甜爽口，还伴有莲子心的苦味，味道很奇妙，如果不新欢莲子心的苦味，可以把莲心取出，但也别浪费，可以用莲心泡水喝。
用心去寻找你会发现很多适合自己而且营养又美味的食物。