牛奶和豆浆的“战争”

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在物产丰富和经济高度发展的今天，大多数人不再为了温饱问题发愁，更多的是纠结于哪种食物更好，更适合自己。牛奶和豆浆哪个更好就经常引起大家的争论。那么到底牛奶和豆浆究竟哪个更好，你更适合喝牛奶还是豆浆呢，今天就给大家来分析一下。

1. 牛奶和豆浆的营养价值

注：豆浆是以40克大豆磨出800克豆浆算的。

由上表可以看出牛奶的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、钾都比豆浆要高，但是豆浆热量低，脂肪含量少，不含胆固醇，维生素E也比牛奶高。

2. 牛奶的钙丰富也更易吸收

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大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。牛奶中含有丰富的活性钙，是人类最好的钙源之一，1升新鲜牛奶所含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，约是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦猪肉的110倍，它不但含量高，而且中的乳糖能促进人体肠壁对钙的吸收，吸收率高达98%，从而调节体内钙的代谢，维持血清钙浓度，增进骨骼的钙化。吸收好对于补钙是尤其关键的。

3豆浆中含有神奇的大豆异黄酮

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人们对大豆异黄酮已经不陌生了，它对雌激素有双向调节的作用，从而可以延缓女性衰老、改善更年期症状，，是天然的癌症化学预防剂，可以预防乳腺癌、前列腺癌、结肠癌，还有抗氧化、预防老年痴呆、预防心血管疾病的作用。

大家不难看出，牛奶和豆浆各有各的优点，想要补钙的可选择喝牛奶，想要减肥的或有心血管疾病的可选择喝豆浆。其实牛奶和豆浆都是营养价值很高的饮品，我们普通人只要适量，根据自己的习惯来选择就可以了。