你爱吃的外地饭，都是经营者按照你们当地的口味改造过的，你真的去了原产地，那个咸淡口你未必适应。所以，真正的美食要在故乡尝，就算是外地口味，也要在故乡吃改造过的。你要真正领略南北风味的精髓，一定要在家乡吃那些改造过的，你才知道什么是适合你的。这就是《道德经》上说的“不出户，知天下；……；其出弥远，其知弥少。”