这道菜颜色美丽，是一道高档甜品。

做法：

银耳提前一晚上泡发，备用。

将泡发好的银耳掰成小块，放入锅里，加入足够的水，煮开，关火，焖30分钟以上。

红心火龙果去皮，切块，放入粉碎机，粉碎成果昔，放入锅中煮开备用。

等要吃的时候，将银耳煮沸，转小火，炖5分钟左右，银耳就又软又糯了，加入几勺火龙果果昔，搅拌均匀，即可，一个火龙果够吃好多次，而且加得少点，颜色粉红，还更好看。如果是高血糖患者，就这么吃无糖的就行，如果身体还算健康，可以加1勺糖，味道会更好，自己加少量的糖是相对健康的，怎么也比外面卖的甜品安全些。