家住在水果店旁，每天垃圾桶里有大量的椰子壳扔掉，都是卖了椰浆剩下的，里面的椰肉还是完好的，轻松的就能捡7-8个，还捡不完，回家做各种椰肉食品，嫩椰肉直接吃，老点的椰肉可以打椰浆，一次吃不完可以冻起来，随时想吃就吃。这个椰子“面条”就是其中一种，把嫩椰肉切成面条状，煮汤吃，滑溜溜，嫩嫩的，还有椰子香，挺好的甜点。有基础病的人可能不能吃，但身体健康的人每周吃1-2次应该没有问题。

做法：

椰子壳用大菜刀砍成2半，用勺子挖出里面的椰肉。

如果椰肉是很嫩的那种，就切成条，放入锅里，加入足够的水，煮开，用一点糯米粉（或者淀粉）勾芡，如果想吃甜点的可以放一勺糖，如果能吃淡口的，就这么直接煮开就行。稍微煮沸1-2分钟即可。

就这么吃，滑滑嫩嫩的，很不错。