前两天捡了好几个水果店扔的椰壳，椰汁卖了钱了，椰肉他们觉得没用，就扔了，捡回来洗干净，吃椰肉，打椰浆。因为椰浆太多了，就想着办法吃，这个椰浆萝卜就诞生了。

做法：

椰子用菜刀砍成两半，用勺子挖出椰肉，切小块，放入粉碎机高速粉碎，打成椰浆。将椰浆放入锅里，加入适量的水（太稠煮不开，所以要加点水），煮开备用。

将白萝卜洗净，切小块，放入另一口锅中，加入淹没萝卜的水，加入花生米那么多的碱面（或者小苏打，加碱面的目的是萝卜能变得入口即化），煮开萝卜汤，关火，焖30分钟。

30分钟后，舀入椰浆，煮开萝卜汤，转小火炖10分钟即可。一人一碗，无油无盐可以大量地吃，不伤胃。萝卜入口即化，椰浆醇香，很好的无盐餐。

小贴士：

萝卜要冷水下锅，这样不臭。

萝卜第一次煮开就关火，这样煮熟后是甜的，炖的时间太长，萝卜就没甜味了。30分钟，萝卜在低温的状态下已经焖熟，而且还加了一点点碱面，再次煮10分钟，就非常软烂了。