厦门花生汤，入口即化，吃过忘不了，咱们自己在家做，就能随时享受这一人间美味了。

我们以前介绍过带皮花生汤，但用的是高压锅，这次用了常温的汤锅，一次可以做很多，而且用的是最小火，反而很省火。

做法：

花生提前一晚上泡开。

将泡开的花生放入汤锅，1斤花生，加入2-3克碱，加入多多的水，大火煮开，转小火，慢慢炖2-3小时即可。

小贴士:

因为是小火，比高压锅大火半小时还省火，因此这是一个很节约能源的方法。

而且因为直接用汤锅炖，放的花生只需要看汤锅的容量了，中途水不够，可以加热水，而高压锅必须有大火半小时水还淹没花生的量，还需要不能溢出锅的空间，不如这个汤锅。