有时候，买的处理长山药里有煮后 硬的不好咬的，或者碰上有点冻的长山药，煮后是硬的，这种山药其实可以用来做山药糊，还是很好吃的。

做法：

长山药洗净，去皮，切块，放入粉碎机，粉碎成泥，放入盘里，上笼蒸15分钟即可。

味道淡淡的甜，长山药的香味很浓，可以直接喝下去，老人小孩也能吃，是一种很好的吃劣质山药的方法。