螺丝菜，又叫宝塔菜，传统的做法是用来腌菜，但现在人们吃的腌菜较少，如果螺丝菜很多怎么办？可以直接煮熟了当菜吃。

那天早市，菜贩扔了很多残次的螺丝菜，有十来斤，赶紧捡回家，慢慢吃。

做法：

螺丝菜洗净，上蒸锅蒸15分钟，螺丝菜就变得绵软了。老人也能咬动。

将两个西红柿洗净放入粉碎机，粉碎成泥，放入锅里，慢慢煸出甜香的口感，放入盐，姜粒，辣椒粉（不能吃辣的可以不放），放入蒸熟的螺丝菜，搅拌均匀，稍微煮煮即可盛出。

绵软，酸辣，还是不错的。这种方法可以大量的吃螺丝菜。