洋姜常用来腌咸菜，可是如果洋姜很多，又不爱吃咸菜怎么办？其实可以用来煮粥，洋姜会变得和山药一样软软绵绵的，很好吃。

早市上商贩有很多洋姜冻了，卖不掉，扔了，其实洋姜是可以耐严寒的，块茎在-30的冻土层中可安全越冬。冻了的洋姜放在低温处慢慢就会恢复正常，所以，我们把洋姜成袋的捡来，慢慢吃。煮粥就是一种非常好的做法。不花钱吃菜是不是很滋润啊，但一定要有知识储备才能知道这是宝贝。

做法：

洋姜洗净，如果方便的话，可以去皮，这样口感会更好，如果懒得去皮，就这么切厚片就行。将洋姜块放入锅里，加入足够的水，洗净的米（大米，小米都行），煮开，转小火，再煮30分钟即可。

洋姜软烂，米菜交融，很好吃。