这是制作苦瓜的一个比较好的办法，虽然还是有苦味，但却觉得苦瓜很香，那个苦味也就能忍受了。而且因为用的是电饼铛，不需要油也不沾不糊，所以是吃苦瓜的一个很好无油解决方案。

做法：

苦瓜洗净，去籽，切花生米大小的颗粒。

将苦瓜粒放入盆中，加入少许面粉，这次用的是荞麦面，加入适量盐，姜粒，搅拌均匀，让每粒苦瓜裹满面粉，加入少许水，让面成为糊状。静置20分钟。

电饼铛预热，放入苦瓜面糊，塑形，盖盖，上下火5-7分钟即可。

吃起来觉得比煮的香。