堪称法式现代甜点的开山始祖雷诺特（Lenôtre），作为学校来说，知名度完全不亚于蓝带，享有“甜点界哈佛”的美誉。同时作为大集团，雷诺特承办过国宴和世界杯大型宴会，底下有米其林三星级餐厅，甜点连锁店，还有丽都和bateau parisien等。

品牌创立时间：1957

创始人：Gaston Lenôtre

安利指数：五颗星

    其实早在1947年，雷诺特先生就在法国诺曼底拥有自己的第一家甜品店，然而真正使他声名大噪的是1957年在法国巴黎的甜品店，位于AUTEUIL大街，这是第一家Lenôtre甜品店,也开启了雷诺特先生在法国餐饮界辉煌的Lenôtre王朝。

   秉承着高级餐饮制作的独特品味,对美食经久不息的创作热情,对精美技艺的不断追求与超越,以及对专业知识慷慨分享这四大Lenôtre经典理念,在经历了半个多世纪的不断发展后,Lenôtre美食王国成为法国餐饮界最负盛誉的品牌。

　爱丽舍宫的国宴或凡尔赛宫的饕餮盛宴经常将Lenôtre的餐品摆为上席,而其甜点系列独树一帜更成为法国甜品中永恒的经典。

　LENOTRE先生本人开启的高级美食订制服务使得他成为法国历史上出镜率最高的名主厨,屡获法兰西国家骑士勋章,更被誉为法国现代糕点界的开山鼻祖。

    Lenôtre如今不仅是法国家喻户晓的顶级美食品牌,更被国家列入法国活文化遗产企业,联同爱马仕,香奈儿,空中客车等COLBERT奢侈品牌联盟成员在全球推广法国奢侈品文化。

　2012年Lenôtre正式被世界五百强, 国际第一大餐饮巨头Sodexo(索迪斯)集团成功收购, 成为法国上市企业。与埃菲尔铁塔腰间的Jules Verne米其林餐厅,香榭丽舍大道上的Lido丽都,塞纳河上的Yachts de Paris豪华游轮餐厅等Sodexo旗下餐饮巨头强强联合,合称为Sodexo Prestige。

    全法唯一内置于上市餐饮巨头的实战型学校

　法国雷诺特顶级厨艺学院(école Lenôtre)宣布始终将实战训练放在了课程设置的首位,是全法唯一背靠上市餐饮巨头的实战型学校。

   “我们不为饱腹感制作甜品,而是为给人们带来可以分享甜蜜的一瞬。”带着这份深刻的人文情怀及秉持着慷慨分享传统法国美食的信念,LENOTRE先生于1971年创立了法国雷诺特顶级厨艺学院（école Lenôtre）,向来自全球的学员们教授制作法国美食的精髓。

   “我们将用专业的眼光和丰富的职业技能发掘你无限的创造潜能。”这是法国雷诺特学院传承几十年的教育理念。

   至今,法国雷诺特顶级厨艺学院（école Lenôtre）为Lenôtre集团培养大量优秀厨师,是Lenôtre品牌成功背后强劲的青训营。

    自学校创办以来,培养出超过四万名厨师精英,每年接收来自100多个国家与地区的3000多学员,在这里完成了自己职业生涯的初级学习或职业再深造,培养出多位世界级大师以及无数获得全球餐饮大奖的明星主厨,包括被誉为“法餐第一厨神”的Alain DUCASSE以及素有“马卡龙界的毕加索”之称的Pierre Hermé (PH),还有代表法国队勇夺2013年博古斯(Bocus d’or)烹饪大赛世界冠军的雷诺特团队等等。

   中国也有雷诺特毕业生名人堂大腕，这所向来低调的厨艺学院不仅孕育出Alain DUCASSE及Pierre Hermé这样的国际大腕，也曾培养出如今在中国法式甜点界的名人——张丹丹。

　张丹丹自从法国雷诺特学成归国，于2012年创立M63品牌，目前在深圳拥有数家法式甜点店及一家烘培学校，华丽地成为在中国法式甜点最出名的高级法式甜点师及女企业家，堪称中国留法学员的最成功案例。

    每位学员还将有机会在Lenôtre餐饮王国旗下的中央厨房、高级餐厅、及甜品店实习。其课程设置旨在于为集团内部,以及国际高级餐厅培养顶尖实战人才。得天独厚的实习机会,使得法国雷诺特学院的国际学员毕业同时已拥有高级餐厅工作经验。

    雷诺特有为专业人士开设的课程，分学士课程和硕士课程，也有各种类型的短期课程，少至2到5天。具体开课时间和课程费用，小编建议感兴趣的朋友查看官网啦。学士和硕士的文凭含金量及毕业生的专业素质水平在全球业界内都是获得高度赞誉的，这张文凭也能成为一张走遍法国、乃至通往国际的业界通行证。

    Lenôtre品牌甜品连锁店在全球已超过四十家,旗下餐厅超过十家,尤其包括在巴黎极负盛名的米其林三星餐厅：Le Pré Catelan。温馨提示，雷诺特官网可查到各个门店地址。

   介绍雷诺特的出品，怎能不上图呢？小编带大家感受下舌尖上的雷诺特吧。

  巧克力控不容错过的系列，丝丝香滑，入口即化。

  （旅法的小伙伴注意啦，雷诺特的官网上也能直接订购甜品哦。）

   不仅仅是口感的盛宴，更是视觉盛宴，雷诺特出品的甜点必然装饰精美，独具创意。