加载中…炸鸡用什么油
(2015-08-28 09:00:52)
标签：
炸鸡 |
分类： 炸鸡技术培训 |
首先咱们要考虑到成本问题，毕竟两天左右就要换一次
目前市场上有2种常见的油脂：
动物性的起酥油也叫黄油烘焙用的比较多 此油在烘焙中运用广泛！
对于我们炸鸡就易不选择此油了！优点对人身体无危害！缺点成本太高了！
一般都是15元以上一斤！颜色成黄色状！而我们用炸鸡油是植物性起酥油、菜籽油、大豆油等后两者起酥效果不明显且价格成本也高！
商用不建议选择！家用倒可以！
我做炸鸡到现在有2年了，从花旗、金燕、海王、满特.....所有的品牌中综合来评价。
统一牌子的起酥油相对性价比比较好一点。
主要特点就是耐用、价格也比较合理、炸出的效果也比较好。
淘宝截图
http://s14/mw690/0067Mv93zy6UYRJ9VfL9d&690
动物性的起酥油也叫黄油烘焙用的比较多 此油在烘焙中运用广泛！
对于我们炸鸡就易不选择此油了！优点对人身体无危害！缺点成本太高了！
一般都是15元以上一斤！颜色成黄色状！而我们用炸鸡油是植物性起酥油、菜籽油、大豆油等后两者起酥效果不明显且价格成本也高！
商用不建议选择！家用倒可以！
我做炸鸡到现在有2年了，从花旗、金燕、海王、满特.....所有的品牌中综合来评价。
统一牌子的起酥油相对性价比比较好一点。
主要特点就是耐用、价格也比较合理、炸出的效果也比较好。
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