老牛筋不老，才三十九岁，原先在供销社当过职工，因为他的细胞里充盈了好斗基因，动不动就攥拳头，撸肘子，主任惹不起，宁肯白送工资也不愿意要他，就把他白送给三里湾派出所去当二安，开支八千八百元报酬，牛筋高兴极了。

牛筋是个斗阶级敌人的打手，有个三麻子在会上不老实，叫他三棍子就给揍趴下了，喊了娘叫了爹，他二性八蛋，人家谈恋爱的他也当嫖娼抓起来，逼女人给他睡了才完结了。被睡的女人张二平倒拉一耙，把牛筋告了，派出所不敢用了，把他辞了。张二平不知何因却又嫁给了牛筋，她整天泡在苦水里。不久，牛筋从南方少数民族饭店里学会了活宰驴肉，因张二平在家乱搞，牛筋家来看看，正好“岳春宾馆”里的老板岳春招人，就把牛筋招去了，给牛筋月工资八千八百元，比原来高一半，岳春趁牛筋来，也办了个活杀驴肉馆，便求县里权威人物写了个匾名：“岳春活杀驴肉宾馆”，比天津狗不理包子名子还响。

岳春购进了百多头驴，专门由牛筋饲养并负责宰杀，一时买卖大兴隆。他把驴喂的油光发亮，咴咴乱叫。有一次，他看到老婆张二平从岳春卧室走出，衣衫不整，牛筋怒气冲天，他扳过一头驴，用巴掌扇到驴脸上，驴嘴扭弯了，驴牙吊三颗，他又咣咣一下子把驴撂了个大跟头，张二平跪下了。牛筋说，谁不老实，俺就动刀子了，岳春听到了，心里也在打哆嗦，心里话，可请来了个祖宗哟。 县乡八村十九店，有头脸的都来吃“驴肉火锅”了，也有买驴肉的。牛筋先让一人牵出一头公驴，又令人牵一头草母驴，公驴一见母驴，黑棍子般的驴屌垂下去了，牛筋伸出弯月牙刀，躬身随驴转圈，电闪电鸣，手起刀落，黑棍子早已丢落地下塑料布上，用手捧起还抖动呢。

这是送上司的。驴一会疼了，大叫，一人前牵，两人后推，狠命把驴推进十根长方形木架上，四蹄用铁箍子勒上，一拧旋钮，驴被悬挂，脖子搭在前横木上。牛筋把泡有十几种中草药的水用塑科管子灌进驴肚里去，发散全身，增加香料味道。 牛筋心带怒火，都发泄在驴身上，他让张二平把烧的滚开的水泡上麻袋，拎出凶恶的滚烫的水浸热麻袋搭在驴身上，热气腾腾，驴声哀鸣，驴汗哗哗滴下，泪水出来了。掀开麻袋一角，他用刀子把毛全刮干净，驴裂呱着大嘴，呲开大板齿牙，红舌吐出。随后，用剪开的竹篾子刀从驴身上削剐下肉来，一块一块扔进铁大盆里去，有的秤上肉，付钱，哼小曲走人了，有的等着去吃火锅肉去了。

一头驴把削成了白骨头架子，骨架子微颤着，在诉告着它还有一丝生命力，小驴弱的当场就毙命了。最后，牛筋用长刃尖刀，忿然的从驴颈项中一捅，血水如注，“哗啦”一下子，驴杂碎又全淌入铁大盆内，火锅的好料子哟。 宾馆岳春发了财，更加敬重牛筋了，让他喝鹿血酒、雄蚕蛾酒，下酒肴乃驴肉及杂碎，喝的个牛筋荷尔蒙过剩，把饭馆里的服务小姐捋了个净，有一次，他拦路奸杀了三家湾村主任的女儿，被执行枪决，头盖骨飞在了半天空，掉进了王八峪里大寺坑里了。

张二平跟了岳春当老婆，还带了牛筋的女儿，后又给岳家生个儿子，驴肉宾馆停办了，他又搞起了房地产商，和乡镇头头关系可好了。

2020、8、15日晚