一劁猪，二打铁，三倒犁头，四叉鳖。 ——猷州民谚

黑蛋是个劁猪匠。百里挑一，难有其匹。 黑蛋长得傻大黑粗，两只招风耳赛似上下忽闪的一对芭蕉扇。一双大脚板像棒槌，走起路来敲得地面“啪啪”作响。听足音就知道，劁猪师傅黑蛋来了。

黑蛋脑瓜子硕大，脖颈上仿若顶了一个大冬瓜。这个大冬瓜里却没装多少瓤子，读书死笨。 有一次，地理课老师上课提问他，世界上多少个国家？黑蛋戳在那里答，两个。老师惊得眼珠子差点儿掉地上，两个？哪两个？黑蛋高声答道，中国和外国。

在哄堂大笑的声浪里，地理老师的眼镜腿掉桌上摔断了。 还有一次，语文老师把黑蛋写的作文当“范文”在课堂上朗诵，当念到“我有一个女妈妈”时，同学们一个个笑出了眼泪，笑岔了气，笑得直喊肚子痛。黑蛋却宠辱不惊，稳稳坐着，冷眼看着教室里沸成一锅煮，仿佛这些全与己无关。 黑蛋自己都记不清楚了，他到底留过几回级，总之他初中毕业时已是个大小伙子了。

那些笑话黑蛋的同学，毕业后大多回家捏起了锄头柄，黑蛋则高人一等，挥舞着劁猪刀，跟在父亲屁股后面当起了劁猪匠。 黑蛋家是劁猪世家，黑蛋父亲黑铁是中年得子，其时年岁一大把了，正愁祖业失传呢，这下猴急忙慌地把劁猪技艺一股脑传授给宝贝儿子。说也奇怪，黑蛋念书是铁疙瘩一块，学劁猪却颖悟异常，如有神助，一教就会，甚至有些不点自通。不满半年，黑蛋就能独当一面了，老子乐得退居二线，颐养天年。 这样，黑蛋渐渐承继了父亲的“衣钵”，连父亲劁猪的那套“行头”都裸赠给了黑蛋。

黑蛋出诊时，乖乖，好不威风！只见他头戴黑呢礼帽，身着藏青色长衫，蹬着黑又亮的大头皮鞋，肩挎红十字药箱，腰间晃荡着劁猪家伙串，一路“叮当”作响，走东家，串西家，“黑蛋师傅”的殷勤招呼声此伏彼起，真比公社干部下乡还受待见。 猷州民间有句俗语：劁猪要像割卵子的样。意思是，做任何事情，都要正经八百去做，力争做好。

割卵子是劁猪行的基本功，也是分辨劁猪匠技艺的试金石。 劁猪分割卵子和挑花两种：割卵子是给公猪去势，挑花是断雌猪的情欲。不管公猪母猪，那方面没了念想没了能耐，就能老老实实，吃了睡，睡了长，好长肉。 那时候，猷州乡下家家户户都养猪，不养猪还像庄户人家吗？非得让唾沫星子淹死。猪越多，劁猪匠就越吃香。黑蛋被人请到家里去，并不忙着去猪圈闻猪屎味，必得端足了劁猪师傅的架势。堂屋八仙桌旁一坐，大腿翘二腿，先装模作样地喝几口主人家沏上的毛峰茶，再听着厨房里“嗞啦嗞啦”的悦耳带香的声响，然后便见女主人笑脸盈盈端上来一碗糖水蛋。黑蛋放下腿，拿匙子不紧不慢吃干喝净，忽地站起身说，前面带路！ 到了猪圈旁，黑蛋一低头，一弯腰，“吱溜”钻进圈里。若是公猪，他一脚将猪踢倒，踏上一只脚，右手持刀快如闪电，在公猪的胯间只一划，左手已到，拇指和食指按住那根部只一挤，两颗卵子已血糊糊滚了出来，猪还没来得及哼哼，事情完了。

主人早端来了水盆，黑蛋洗一洗手，接了干毛巾揩了揩手心手背，猪卵子给我，下酒好物，大补。 若是雌猪，黑蛋显得稍稍温柔些，把猪捺得侧翻在地，左手在猪的两排后乳间一摸索，右手刀锋一闪，刀钩子一带，猪花挑好了！劁好一头猪，不过分把钟。你说，是不是好身手？ 劁猪工钱自然有一定之规，主家付了钱，黑蛋拱一拱手，说声“多要了”，整一整长衫下摆，背起红十字诊箱，两只大脚板“啪啪啪啪”地走远了。

若是主家一时不便，黑蛋自会同意先欠着，只是在随身携带的练习簿上记个账。 相比劁猪，看猪的疑难杂症就更见劁猪匠的功夫高下了。一般常见的猪病好对付，无非是打几针青霉素、链霉素或青链合剂，猪病就好了。

这个没什么，匠人所为而已。 某年，有一养猪户，猪突然生病了，并无明显症状，只是显得烦躁不安，一连几天不吃食，眼看就要毙命。劁猪匠来了好几拨，查不出病因，自然不敢贸然下手。最后主人抱着死猪当着活猪医的心态，请来了黑蛋师傅。 任凭人家急得火烧火燎，黑蛋还不忘端架子摆谱，啜了茶吃了糖水蛋，才撩起长衫矮身钻进猪圈里。不一会儿，黑蛋就出来了，呵呵笑道，猪没病。天太热，猪中暑了。摆一台落地电风扇给吹吹，再给猪身上糊一层烂泥巴，包好！主人将信将疑，依言而行，果真奏效。 猷州还有一句俗话：巧妇常伴拙夫眠，这话应在傻大黑粗的黑蛋身上，一点不假哩！黑蛋的老婆竟是这一带一等一的美人儿云翠，人家那人简直不是长的，是哪个神人画出来的。 云翠的父亲是个酒鬼，尤喜用炒猪卵子下酒，这就和黑蛋的父亲黑铁交上了酒肉朋友。那酒鬼不知喝了黑铁送来的多少瓶酒，吃了黑铁送来的多少个猪卵子，无以回报，黑铁给儿子一提亲，酒鬼丝毫犹豫没有，立马就答应了。云翠虽嫌弃黑蛋的长相，可又有点儿眼气他家的红火日子，到底嫁过来了。

然而三年过去了，云翠的肚皮一点儿动静也没有。黑铁急了，竟出手打了黑蛋，骂道，你这地怎么种的？咋就没个收成？黑蛋哭丧着脸回骂，跟你学了这缺德手艺，猪卵子割多了，报应呗！黑铁后来才知道，云翠从来没让黑蛋碰过她身子。黑铁气急败坏，一气跑去找到亲家公，要退婚。黑蛋却坚决不依，反反复复说，我喜欢云翠。云翠是我老婆，凭什么你说离就离？ 云翠似乎受了感动，对黑蛋亲近了一些，小两口的卧房里晚上有了美妙的响声。

终于有一天，人们见到云翠的肚子“出怀”了，云翠骄傲而幸福地叉着腰挺着肚子，不时地在街上走来走去。 不曾想到的是，云翠竟给黑蛋戴了一顶绿帽子。 一天，黑蛋劁猪回来，父亲黑铁不在家，他喊云翠的房门，怎么也喊不开，却听见一个人破窗而逃的声音，他撞开房门，云翠面红耳赤，正慌乱地穿着衣裳，“扑通”跪倒在黑蛋的大头皮鞋前。黑蛋喘着粗气，脸上紫一阵白一阵，半晌，扶起了云翠，从腰间的猪皮刀鞘里抽出一把雪亮的劁猪刀，对云翠说，告诉他，下次让我逮着了，老子只当劁一头猪！ 这事已经过去好些年了。

劁猪匠黑蛋早已不再有先前的风光，这个行当历史性地没落了。农户养猪的已然如凤毛麟角，但黑蛋家的日子还要过。现在他自己办了一个中型养猪场，祖传的手艺才不至于荒废。 看上去，他们夫妻蛮恩爱。 事实上，他们都快老了。

2020.6.1日晚