豫西“红露”苹果标准化栽培技术

 文图/周吉生 毛仲卫http://s11/mw690/0066Zcs6zy6Xx8ADpSG6a&690

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河南省灵宝市是全国苹果主要产区，面积95万亩，位列全国县级市县第一位，由于地处黄土高原东部，海拔高，昼夜温差大，光照充足，雨量适中，是苹果的最佳适生区之一，所产苹果个大、色泽艳丽、硬度大、酸甜适口、风味极佳，深受广大消费者欢迎。“灵宝苹果”品牌价值已达171.08亿元，是灵宝农业对外宣传的一张亮丽名片。笔者根据多方”红露"苹果引种者多年试栽经验，总结了豫西地区“红露"苹果标准化栽培关键技术。

1 发展"红露"苹果的意义

 20世纪80年代以来，由于一味大面积发展晚熟“红富士”苹果，早、中、晚熟苹果品种的栽培比例严重失调，中、晚熟品种被忽视。原有的“金冠”、“红星”苹果树大量改接“红富士”，部分被砍伐，面积及其产量急剧下降；“华冠”、“早生富士”、”红将军”又有其自身的品种缺陷，不可能规模发展。由于中晚熟品种过少，造成中秋、国庆两节时段适宜上市的品种紧缺、断档，货源紧张，价格较高。例如灵宝市寺河乡少量、货架期较短的“红星”、“金冠”供不应求，每公斤价格甚至达到４·００~８·００元，市场每年需求量很大。为此，从2004年开始，我们经过考察，认为“红露”苹果，对豫西的土壤和气候条件适应性强，结果性状良好，是填补双节市场空挡较为理想的中熟品种。“红露”苹果是韩国国家园艺研究所用“早艳”与“金矮生”杂交育成的新品种，2001年由山东省烟台果树所引入我国，我们于2005年引入灵宝，在阳店镇中河村李维宗、杨定锋果园栽培。2009年在故县河西村连片定植300余亩，寺河乡姚院村刘天送果园将其作为授粉品种试验，寺河姚院村、刘柏村、火山关、东村园艺场、上埝园艺场、阳店官庄原部分果农用其高接换头。目前，全市红露苹果面积大约有２５００亩，引种获得成功。

  “红露”苹果的发展对“红富士”苹果抢青采摘具有重要的抑制作用。由于中晚熟品种少，每年双节期间，苹果市场价格居高不下，很多果农为抢市场在9月初就开始对“红富士”去袋、采收、销售。如苏村的周家源、段家洼，五亩的布庄、乔原，抢青采收的占50%以上。由于不到成熟期，苹果品质达不到固有风味，严重影响了“红富士”苹果的品质价值。

 纵观全国苹果产业，双节期间适宜品种栽植普遍不足。提早发展“红露”苹果，尽快形成规模生产，抢占市场商机，提升经济效益，打入国内外市场，具有极其重要的意义。目前，“红露”苹果在山东烟台、云南昭通有一定种植面积，但产量还不大。预计在今后5~10年内，“红露”将供不应求，价格会不断上涨，给广大果农带来丰厚的经济效益。

2 品种介绍

 2.1 植物学特征

“红露”苹果幼树树势偏旺，长势强；枝条粗壮，干性强；树干和多年生枝浅褐色；2年生枝红褐色，枝柔软而脆。皮目小而分布均匀，营养枝侧芽小，果台中型。叶大、长、卵圆形，叶面肉质厚革质，叶缘锯齿大而钝，短枝上叶数多。秋梢腋花芽较多，长枝易形成顶花芽。花瓣粉红色，花粉量大，自花结实性好。

2.2 果实经济性状

该品种早结果、早丰产。正常管理水平下，果实横径在75~80mm以上，管理好的果实横径可达到85mm，甚至90mm，最大果质量450g，平均单果重235.6g；果实圆锥形，高桩，果形指数0.87左右。果柄中长，梗洼浅窄，萼片小，萼洼中浅，果心较小。果面光亮如打蜡，无锈，底色黄绿色，全面着条纹状鲜红色，自然着色率在75%以上；果顶有五个突起棱，果点明显，果皮较薄，果肉黄白色，致密、较硬、脆甜，多汁，略有香味，品质上等，可溶性固形物含量17.1%~18.2%，去皮硬度8.16 kg/cm2，室温下贮存2~3个月不发绵。综合性状优于其它同期早熟品种。

2.3 生长结果习性

干性强，具短枝型。幼树生长旺盛，枝条粗壮，徒长枝多，角度小；进入结果期树势中庸，树姿较开张，萌芽率较高，成枝力中等，早果丰产。枝条甩放或轻短截易形成短果枝，成花容易；果台副梢充实，易成花；腋花芽结果能力特别强；幼树以腋花芽结果为主。随树龄增大，转向以短枝结果为主。幼树生长旺盛，进入盛果期后树势稳定，早果性和丰产强；花粉较多，是很好的授粉品种。

2.4 物候期

在豫西地区，该品种3月中旬萌芽，3月25日左右花露红，3月底4月初开花，4月10日为盛花期，4月15~20日为落花期。比“红富士”花期早5~7天，果实7月中旬开始着色， 8月中下旬成熟，果实发育期110天左右。

2.5 适应性

 对土壤、气候适应能力强。在相同管理条件下，较“红富士”更抗斑点落叶病。果实上未见轮纹病、红点病、锈果病等，易感白粉病。

3栽培技术要点

3.1 建园

   该品种为短枝型，乔砧栽植株行距为3×4m、矮化中间砧栽植株行距为2.5×4.0m。授粉品种以元帅系、富士系为佳。 

3.2 整形修剪                                                                                                                                    树形可选用纺锤形。幼树定干1.2~1.5m，有利于机械化作业；第一层主枝5个，形成小卡脖，控制树冠上强；所有主枝的角度大于90度，控制树冠外围旺长，有利于密植栽培。幼树或高接树可采用轻剪缓放、捋枝、拉枝等方法，促其形成短枝；或者一年生枝不动剪，充分利用腋花芽结果。盛果期应及时疏除过密大枝，更新多年生枝组，保持健壮树势，提高果品质量。

  夏剪。生产上已 改冬季一次修剪为四季修剪。夏剪搞得好，冬剪任务小。“红露”苹果为短枝型品种，幼   树   生   长   势强，可适当轻截、长放、少疏枝，多刻芽或使用抽枝宝促进分枝。及早采取拉枝、拿枝、捋枝   等  措   施   开张角度，促其早成形，早成花，早结果。当枝条生长到40cm左右拉枝开角，减缓生长势，控制旺长，促进其他部位抽枝，增加枝量，扩大树冠。也可利用顶花芽和腋花芽提早结果，以果控冠。边培养树形，边结果，整形结果两不误。结果期树前期（5月底之前）夏剪主要是对营养枝进行拉枝、扭枝、拿枝，疏除多余直立枝，控制营养枝旺盛生长，促进幼果生长；后期（6月下旬）开始控制所有秋梢的生长，使秋梢生长量尽量减少，最好不长秋梢，促进果实生长和花芽分化。8月份果实采收后拉枝，使骨干枝大于90度，控制顶端优势，控制树冠向外生长速度，使一部分结果枝形成珠帘式结果。

  冬剪 前两年冬剪一般不疏枝，增加枝叶量。对于竞争枝、徒长旺枝极重短截（即基部瘪芽处），使其抽生中庸弱枝。或者夏季尽早在基部瘪芽短截，使其再次抽生新枝。进入盛果期后，生长势减弱，短枝量增加，注意适度加重短截，或在一年生枝与二年生枝交界瘪芽处进行戴活帽，使其抽生中短枝，增加一年生枝数量，控制腋花芽结果，促进树体生长。要顶花芽结果，不要腋花芽结果。对于衰弱的多年生结果枝组，要及时回缩更新，始终保持结果枝组中庸健壮，年年有花，年年结果，结好果。及时清除树干上的无用枝，使树体主从分明，解决树体通风透光问题。主枝或结果母枝基部20~30cm不留枝，让光照从树冠中心照到树冠下部。结果枝组基部15~20cm不留枝，使下部果实和叶片能得到充足的光照。控制树冠上部主枝和大枝的生长，树冠上部枝要少、小，以利通风透光和平衡树势。结果部位集中在树冠的中下部。

3.3 土肥水管理

  秋施基肥 盛果期树每年果实采收后每株                                   施 腐 熟 鸡 粪15kg或 农家土杂粪50kg，也可追施生物菌有机肥7~8kg，再配合多种微量元素矿物肥。

  追肥 “红露”苹果8月中下旬成熟，生长期短。为了生产优质大果，必须根据果树的需肥规律，采用肥水一体化施肥技术，多次少量追肥。（1）萌芽前（惊蛰前后）每株追施高氮低磷低钾水溶性复合肥1.0~1.5kg，促进新梢和叶片生长及开花坐果。（2）落花后10~15天株施高氮中磷低钾水溶性复合肥0.5~1.0kg，促进叶片生长和光合作用，提高坐果率，促进幼果膨大。（3）5月25~30日株施3个15%水溶性复合肥1.0~1.5kg,，促进果实第2次膨大。（4）7月10日前后株施低氮中磷高钾水溶性复合肥1.0~1.5kg，促进果实生长，提高果实品质。除地下施肥外，结合每次喷药加优质叶面肥，前期补钙，中期加磷酸二氢钾，后期加高钾肥，提高叶片光合能力，促进果实生长，提高果实品质。

  水分管理 一年的生长过程中要尽量保持土壤水分相对稳定，最好不要忽干忽湿。（1）春季萌芽前结合追肥浇足水，同时覆盖黑地布或优质黑塑料膜，提高地温并保墒。（2)覆盖黑地布或黑塑料膜之前，树行两侧铺设滴灌管，当土壤湿度不够时及时补水，或以肥水一体化补水。（3）有条件的果园在7月下旬（果实进入着色期）进行喷灌，增加果园湿度，促进果实着色。                                              

3.4花果管理

     “红露”苹果易授粉受精，坐果率高，且腋花芽结果能力强。 盛果期每666.7m2 产量控制在2500~3000kg，产量过高果个小，且易引起树体早衰。“ 红露”苹果着条纹状鲜红色，果面光亮，无需套袋。如要套袋，建议套塑膜袋；但不能套纸袋，因为苹果着色期正处在高温季节，湿度小、昼夜温差小，去袋后果实着色差。

    应特别重视花前复剪和疏花疏果。尽量选留侧生果枝或中、长果枝上结的果，莲座叶大的叶丛枝结的果，以及中心花果，确保所留果实自然下垂，果形端正。

3.5 病虫害防治

病虫害主要是腐烂病、枝干轮纹病、褐斑病、白粉病、金纹细蛾、食心虫、红蜘蛛、白蜘蛛等。

3.5.1 清园                                                  11月下旬落叶前叶面喷8%~10%尿素，降温时落叶整齐，有利于清园。落叶后及时清扫，集中深埋，减少病虫害越冬基数 。 

3.5.2 腐烂病的防治

苹果腐烂病的传统防治方法是刮治，见病治病，但忽视了发病前的防治，所以年年刮年年烂，得不到彻底治疗。腐烂病防治要在加强综合管理、提高树体抗病能力上下功夫，减少腐烂病的发生。树叶刚落完即用3%甲基硫菌灵(果康宝)10倍液涂抹树干和主枝，或全树喷3%甲基硫菌灵(果康宝)，50~100倍液，杀死越冬病菌；腐烂病菌胞子开始传播前的3月份，喷 3%甲基硫菌灵(果康宝)50~150倍液(代替石硫合剂清园)，在树体上形成一层药膜，病菌胞子落在药膜上被直接杀死；5月份病菌侵染期和8月份发病前，选择既能防治腐烂病，又兼治其它病害的内吸性杀菌剂，杀灭树体内的腐烂病菌；果实采收后，及时将病疤刻划呈网状，并用3%甲基硫菌灵(果康宝)3倍液涂抹，杀菌消毒，不用刮病疤；5月份腐烂病病菌孢子向树体侵染期之前，也就是花后第1遍药，用四霉素（生物制剂）600倍+80%代森锰锌800倍液喷雾，防治腐烂病、白粉病、霉心病、褐斑病等。8月份腐烂病菌第2次活动，应在7下旬用果康宝10~15倍液喷涂树干、主枝和大枝，杀死树体内的病菌。

3.5.3 褐斑病 、苹果早期落叶病的防治                                          褐斑病病原属半知菌，有性阶段属于子囊菌，病菌在病叶上越冬。一般潜育期为7~13天，从侵入到病叶脱落快的13天。4~6月，在条件适宜时产生大量的分生孢子，通过降雨扩散和传播。初侵染病斑主要在树体下部接近地面的叶片上，以后随雨水溅散逐渐向上侵染。接近地面的叶片，特别是内膛叶片，通风差，湿度大，感病严重。发病轻重主要取决越冬菌源的分布，褐斑病严重的果园，第2年发病也严重，所以必须搞好冬季清园工作，减少越冬病源。

褐斑菌侵染的限制因子不是温度，而是湿度。从苹果萌芽期开始，只要遇到持续降雨超过7小时的，病源菌就有可能侵染，导致叶片发病。所以苹果开花前褐斑病已经侵染到叶片，逐渐侵染叶内。过去防治是花期不打药，花后10天喷代森锰锌。因为代森锰锌是保护性杀菌剂，没有内吸作用，只能杀死叶片表面的病菌，已经侵入到叶片内的病菌没有杀死。这样一来，自发芽到花后第2遍药约40天以上，没有用内吸性杀菌剂就会造成落叶严重。所以花后第1遍药十分重要，一定要选择能防治霉心病、白粉病、褐斑病、腐烂病菌的广谱性、有内吸作用、对幼果果面安全的杀菌剂。主要措施：（1） 清除病源。 褐斑病菌主要在落叶上越冬，清除果园内及果园附近的落叶集中烧毁或深埋。（2）提高树干。树干高则使枝条离地面50cm以上，解决了树冠下部通风透光问题，相对湿度降低，有利于控制病菌初侵染数量。（3） 增施有机肥和多种微量元素肥，禁止环剥，适时防治根腐病，能增强树势，提高树体抗病能力。（4 ）药剂防治 。在中心花含苞待放时喷四霉素600~800倍液，兼治霉心病、白粉病等。花后7~10天喷四霉素600倍+80%代森锰锌800倍液，兼治霉心病、白粉病和腐烂病等。套袋后第1遍药喷内吸性杀菌剂。花后第1遍药至套袋前的5月份是防治的关键时期；七月份斑点落叶病在秋梢上发生，应在发病前的6月下旬防治，这是第2个关键时期。

  可选择氟硅唑、戊唑醇、丙唑醇、苯醚甲环唑、嘧菌酯等三唑类杀菌剂，其次多菌灵、甲基托布津等苯并咪唑类药剂，以及四霉素等生物杀菌剂等，对褐斑病都有内吸治疗效果，可有效的控制病菌扩展和病害的发生。在选用保护性杀菌剂时，波尔多液（如多宁）是较理想的，其最大的优点是耐雨水冲涮，持效期长，尤其适合套袋以后的6~8月使用。

3.5.4 白粉病的防治                                        苹果白粉病的病原属于子囊菌，无性阶段属半知菌类，病菌以菌丝在冬芽的鳞片间或鳞片内越冬。春季冬芽萌发时，越冬菌丝产生分生孢子经气流传播侵染，4~9月均可发病。其中4~5月枝梢组织幼嫩，为白粉病发生盛期；6~8月发病缓慢或停滞，在秋梢新生幼嫩组织上，出现第2次发病高峰。春季温暖干旱，有利于白粉病的流行。在增强树势的前提下，冬季和早春连续、彻底剪除病梢，减少越冬病原。用药的关键是前期，即萌芽前、花前和花后。
   萌芽前结合防治腐烂病、枝干轮纹病（即第1遍清园药）喷果康宝50~150倍+毒死蜱1000倍液，防治白粉病绵蚜、介壳虫等。中心花刚露红时喷0.3%四霉素1200倍+己唑醇2000倍液+优质促长叶面肥，防治霉心病、白粉病、褐斑病等，同时补充营养，促进叶片生长和开花授粉，提高坐果率。花后7~10天喷0.3%四霉素1000倍、80%代森锰锌800倍液，防治白粉病、霉心病、褐斑病和腐烂病菌等。 9月份是白粉病第2次传播期，进入越冬，到第2年花期发病，再次传播。因此，要转变白粉病的防治观念，重点抓住花露红前和9月份第2次传播期的防治，特别是9月份第2次传播期喷己唑醇1500倍液，杀死越冬病菌。

3.5.5 金纹细蛾、食心虫的防治                                   从花后7~10天喷药防治病害的同时，结合防治金纹细蛾、食心虫。防治关键是麦收前后的两遍药（即套袋前后）。落叶后及时清除落叶和虫果深埋，减少越冬基数。

3.5.6  红蜘蛛、白蜘蛛的防治                                  惊蛰后喷药清园之前，在树干上设置粘虫胶带，使越冬害虫向树上转移时被胶带粘住，阻止越上树；春季第1遍清园药中加杀蜘蛛的药；落花后7~10天喷药时，加螨、卵兼治的杀螨剂；麦收前后是防治的关键时期，要选用既能杀成螨、又能杀若螨，还能杀卵的杀螨剂；8下旬蜘蛛向树下转移越冬前，在树干上设置粘虫胶带扑杀，减少越冬基数。

第一作者简介：周吉生（1966-），男，中专文化，高级技师，长期从事果树栽培管理、技术推广与示范。电话：13653983354