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酸菜
(2022-09-05 15:21:24)
《酸菜》
在老家的时候，每到深秋，妈妈都要醃一大水缸酸菜，以备冬天新鲜菜少时食用。醃酸菜用的只有白萝卜。把白萝卜用擦子擦成丝，放一层萝卜丝，撒一层盐，盐不能多撒。
妈妈腌的酸菜，特别好吃，生着吃，炒着吃，都一样好吃。炒酸菜拌面条，那味道真是绝了，想起来，真是口馋。酸菜的酸味，来自于一种有益的菌类，酸菜是很有营养价值的。在商店买的酸菜，总不如妈妈醃的酸菜好吃，我就很少买酸菜吃了。
我特别特别思念妈妈和爸爸，想到酸菜，我悲从心中翻腾，写不下去了.....
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