眼睛喜欢的营养素

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现在是网络经济时代，人们每天上班盯着电脑，下班看着手机、电视机、游戏机等，眼睛几乎一刻也得不到休息。这段时间，我感觉眼睛有些疲劳、干涩。细想一下，可能是这些天用眼过度的缘故。像我这样每天上班盯着电脑，下班看着手机的人，眼睛总是很疲劳的。那应该多吃些什么食物给眼睛补充一些营养呢？

对眼睛有益的营养素首先是维生素A。维生素A可以维持正常的视觉功能，对于预防干眼症、夜盲症都有很大的帮助。但维生素A是国人最容易缺乏的营养素之一。肝脏是储存维生素A的场所。所以，可以多摄入一些动物肝脏补充维生素A，如鸡肝、鸭肝、猪肝、鹅肝、羊肝、牛肝等，每天吃两片就可以满足一天的需要。此外，蛋黄和奶油也是维生素A的良好来源，只是它们的胆固醇含量比较高，所以被人们疏远了。

另外，有很多植物化学物质对眼睛也有很大益处。植物化学物质是植物中除了已知必需营养素以外的具有活性的化学成分。植物化学物质的种类很多，如类胡萝卜素、硫代葡萄糖苷、有机硫化物、多酚和黄酮类等。其中对眼睛益处较大的是类胡萝卜素，类胡萝卜素是一群亮黄色至暗红色的天然脂溶性色素，常见的对眼睛有益的类胡萝卜素包括β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、虾青素等。

β-胡萝卜素：β-胡萝卜素可以在体内转变成维生素A，从而起到预防夜盲症、干眼症的作用。富含β-胡萝卜素的食物有深绿色蔬菜及水果、西蓝花、西红柿、花菜、胡萝卜、芥菜叶、芒果等。

叶黄素、玉米黄质：叶黄素和玉米黄质有助于保护眼部组织，可以避免自由基的损伤，缺乏玉米黄质还有可能导致白内障和老年性黄斑变性等疾病的发生。富含叶黄素和玉米黄质的食物有玉米、西蓝花、菠菜、万寿菊等。

虾青素：虾青素很容易通过血脑屏障和细胞膜，能有效地防止视网膜的氧化和感光细胞的损伤。富含虾青素的食物有胡萝卜、南瓜、菠菜、红薯、虾等。

所以，给用眼过度的朋友们一个建议，每天多吃一些富含眼睛喜欢的营养素的食物，不仅会让我们的眼睛明亮有神，身体也会因此更加健康！