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每天都比前一天

更想吃甜甜又脆脆的白桃啊！

盛夏最让人留恋的，

莫过于新鲜白桃的上市，

养颜又清新，

盛夏的白桃配上甜甜的奶油、绵软的蛋糕，

百利甜白桃卷就这样俘获了众多少女心。

据统计，在女生爱吃的4种水果中，

白桃排行首位，

是男生哄女票的独门秘籍，

属于白桃季的白桃卷配方，

拼手速，快上架！

百利甜白桃卷

香草蛋糕卷

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牛奶          142.8g

无盐黄油         98g

低筋面粉   136.8g

蛋黄              172g

全蛋              100g

蛋白              248g

砂糖           118.4g

柠檬汁         适量

操作步骤

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1.在制作蛋糕胚之前，先将烤箱预热：

    上火—190

    下火—170

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2.接着取一个烤盘刷油铺油纸。

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3.准备工作完成后，取一个大盆，把低筋面粉过筛。

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4.然后将牛奶、黄油、香草荚倒入厚底锅内，煮沸。

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5.煮沸后，过筛冲入低筋面粉中。

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6.用手持打蛋器快速搅拌均匀。

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7.接着分三次加入蛋黄和全蛋，搅匀之后再加入下一次。

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8.搅拌均匀，搅至无颗粒，放一旁备用。

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9.然后将蛋清、砂糖、柠檬汁倒入打蛋缸中。

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10.使用中高速将蛋清打至七成鸡尾状。

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11.然后将蛋白霜和蛋黄糊混合。

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12.一次性混合，用刮刀轻轻的翻拌搅拌均匀，不要过度搅拌，避免消泡。

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13.然后将拌好的面糊倒在先前铺好油纸的烤盘上。

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14，用刮刀或者刮板将面糊抹平整，面糊厚底保持一致，不要一面薄，一面厚；抹好后把烤盘四周擦干净，避免烘烤时烤盘边上的面糊糊掉，影响蛋糕的口感；完成后轻震一下，放入烤箱烘烤15分钟。

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15.把蛋糕胚烤至表面金黄后取出，轻震一下。

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16.然后在蛋糕胚上铺一张烤纸，再压上凉网架，然后倒扣过来，把蛋糕胚从烤盘上脱出来，放一旁晾凉，备用。

百利甜奶油

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维益爱真稀奶油38%             500g

糖粉                  12g

柠檬皮            一个

百利甜               30g

操作步骤

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1.将所有材料倒入一个大碗中。

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2.将所有材料打发至八成发。

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3.完成后放入金城制冷冷藏冰箱，冷藏备用。

蛋糕卷

操作步骤

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1.首先将烤好的蛋糕胚平均裁成两份。

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2.取其中一份，放在一张油纸上。

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3.把奶油涂抹在蛋糕胚上，靠自己近的一面奶油稍微厚一点。

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4.在1/3处挤上一排奶油。

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5.在奶油上面放上桃子丁（桃子在制作好奶油后切成丁备用）。

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6.接着在上方再挤上奶油。

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7.然后提起油纸，将夹馅包住，轻轻压一下。

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8.然后将油纸向前拉，包成卷。

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9.然后用钢尺将蛋糕卷收紧。

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10.然后放入金城制冷冷藏冰箱，冷藏一个小时左右。

装饰

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1.将蛋糕卷从冰箱取出后，切成20cm长，在上方用饺子嘴挤上奶油，作为装饰。

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2. 然后满满的放上桃丁，再放上薄荷叶作为装饰，这样一款好吃又好看的百利甜白桃卷就完成啦！

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