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东南亚盛夏特饮

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创作者  伦浩宇 说

泰国是一个钟爱香茅草的国家，

香茅草和胃通气，醒脑提神，

其中的柠檬醛在冲泡过程中充分释放，

搭配茶叶极富热带风情又贴合国人口味。

这款东南亚风情特饮专为盛夏打造。

运用到的2款茶叶，

一款是香片，极富花香

一款是高山绿茶，浓郁茶味。

风味上各有千秋，都是十分健康的夏季饮品。

 

本期配方分享导师：伦浩宇

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伦浩宇

The Lun甜品店创始人

全球烘焙指南荣耀导师之一。

曾获得2015年广州国际美食节岭南特金奖名宴；

2016年淳轩杯华南赛区冠军；

2017年中国首届伴手礼技能大赛金奖；

2017年淳轩杯全国总决赛冠军~

擅长方向：创意类甜品。热爱画画和设计， 擅长发掘地域特色食材加入甜品，尤其是养生类食材，给人耳目一新的感觉。

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材料

香片/高山绿茶  4g

沸水  250ml(90度左右)

黄柠檬  1个

青柠  1个

香茅  4根

百香果  2个

冰块  适量

糖浆  50g

制作流程

1	将所有材料准备齐全。

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2	茶叶加入量杯中，倒入90度的沸水（用温度计量）。

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3	浸泡十分钟后，待茶叶完全舒展

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4

过滤出茶汤。

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5	将香茅草切断浸泡在茶汤中，让香茅草独特的香味融入到茶汤中。

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6	黄柠檬、青柠檬切薄片，百香果对半切开。

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7	准备个干净的杯子和搅拌棒，把黄柠檬片，青柠片，百香果肉一起捣烂。

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8	取出准备好的冰块和糖浆。

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9	将捣碎的百香果（2个）、切好的黄柠檬片（6片）、青柠檬片（6片）、糖浆、冰块混合入茶汤即可。

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产品制作及图片 | 伦浩宇

页面设计 | 璟儿

文案及编辑 | 周可儿