落座店堂，觉得高屋大堂的建筑格局很特别，后来才知道，这里原来是“林氏祠堂”，五六十年代公私合营时，汕头多家著名小食摊合并成国营的飘香小食店，驻扎在此开店，制粿名师一时汇聚：

“蚝烙是由1930年创建西天巷蚝烙的姚老四和林木坤主理，虾米笋粿和桃粿是新中国成立前在小公园行街开设潮成号小食店的杨潮贤和林剑秋两位师傅主理，粽球由当年驰名潮汕的蔡七记粽球店的师傅主理。”

潮汕地区讲究“时节做时粿”，不同的季节和祭拜对象要供奉不同的粿：

春节做鼠粬粿，元宵节要做甜粿、发酵粿、菜头粿，取其甜、发、有彩头之意。清明节做朴子粿和鸟饼，端午节做栀粿和粽子，七月盂兰节做白桃粿，八月 中秋做月糕，十月半祭五谷神，做尖担或萝卜形状的粿，欢庆一年的丰收，冬至日做冬节丸等……按馅料不同分笋粿、芋粿、韭菜粿等，按是否掺入其他成分又可分 为鼠曲粿、乒乓粿、朴子粿、菜头粿、鲎粿、栀粿等，按形状不同又可分为桃粿、龟粿、生肖粿、五牲粿、三角楼等。

后来还得知，港式早茶流行的马蹄糕和小时候爱吃的糯米糍原来都是源自于粿。

能吃到这么多的粿，要谢谢神仙和虔诚的人们。汕头的祭拜习俗很浓，祭祀则需要不同的粿。