阿勒泰羊

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阿勒泰羊，新疆当地特产，国家地理标志产品。在从北疆到南疆的路上，看到了漫山遍野的羊群和一车车运往南疆的羊车。

阿勒泰羊有一个很显著的外部特征，全身是白色的，而脖颈以上都是黑色的，当地人昵称为：“奥巴马羊”。

新疆真是祖国的风水宝地，别的不说，仅特产这一块，打败山东，打败无数内地省份。譬如：大枣、库尔勒梨、阿克苏的苹果吐鲁番的葡萄等，把山东的水果打得一败涂地。最惨的当属乐陵小枣，几万亩枣林都被放弃了。去年专程到了乐陵一趟，看到万亩枣林的惨状，真的无以言表。

这次，特意观察了一下新疆的羊。新疆的羊肉质佳，与其他圈养的羊不同，就如同土鸡和肉鸡一样。虽然都是鸡，但品质就是不一样。

首要因素是天然放牧。新疆羊大多数依然延续着古老的游牧方式，再半野生状态下生长着。有人曾形象的形容新疆羊"吃的是中草药，喝的是矿泉水，拉的是六味地黄丸"，这种说法虽然有其夸张成分，但却道出了新疆羊真实的生存状态。

但愿新疆羊别再往内地发展了，不然的话，内地的羊就没有了市场。不过新疆的羊肉真的很好吃，很嫩且没有膻味。南疆的烤串都不放孜然。

2022年8月26日

草于北京