老话说：国以民为本，民以食为天，食以安为先。物资匮乏的年代，人们对饮食只有一个要求：能吃饱。现在大家的生活条件好了，没人担心会饿肚子了，然而发愁的事儿更多了。例如：吃什么？怎么吃？吃多少？重数量还是重质量？所以，健康饮食成了头等大事。

    如今互联网时代，网上有关饮食方面的文章多如牛毛，令人无所适从。许多人跟随网上的信息不断地改变自己的日常饮食，不见养生效果反而吃坏了肠胃，迁怒于网上骗子多。一些生活在信息闭塞的山沟里的老人从不上网，一辈子粗茶淡饭，正乐呵呵地颐养天年呢。据说在产核桃的地方没出过天才，那儿的人不见得更聪明；虫草产地也没出过寿星，那儿的人也不比别处的体健长寿。看来我们只有想吃啥就吃啥，一切顺其自然。有人喜欢吃黄泥、石灰，或许是出于其体内所需呢。

    中医学在饮食上提倡：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。我们中医方剂班的老师说，中药方讲究君、臣、佐、使的用药配伍，饮食上应该注意食物结构。譬如早餐：牛奶鸡蛋（20分）+两个馒头（20分）+水果（20分）+坚果（20分），即为一份很好的早餐了。有学员道：这才80分呀，没有100分的早餐吗？老师笑而不答。我多嘴一句：你想吃完美早餐成仙啊？自己加20分的好心情呗！

    我们常说的合理膳食是指热量和营养素达到生理需要，食物要做到粗细搭配，饮食多样。由中国营养学家参考国外资料制定出中国人的膳食结构如下：
     老年人饮食“十要”：饭菜要香，质量要好，数量要少，蔬菜要多，食物要杂，菜肴要淡，饭菜要烂，水果要吃，饮食要热，进食要慢。

    饮食“五色”：红、黄、绿、白、黑。红：红枣
，黄：黄豆，绿：绿色蔬菜、水果，绿茶，白：燕麦粉、燕麦片，黑：黑木耳、黑豆。
    合理膳食的一、二、三、四、五：“一”：一袋牛奶,增加蛋白又补钙.“二”:补充碳水化合物:250-450克；“三”:三份高蛋白:一个鸡蛋，一两瘦肉，二两豆腐“四”:四句话:有粗有细，不甜不咸，三四五顿，七八分饱。“五”:500克蔬菜和水果。

    日本医生南云吉则所著的《一日一餐的健康奇迹》一书，是近几年最畅销的书籍之一。书中提倡1日1餐生活法：“空腹＋吃完全营养＋黃金睡眠”，启动生命力基因，连续52天，重新修复身体細胞，让你从头到脚煥然一新。他认为饱食时代的三餐定时定量的营养观已不符合健康的需求，饿了才吃，顺应身体的需要饮食才健康，可以避免糖尿病、高血脂、高血压等代謝症候群毛病。刚开始实行的人无法忍受饥饿时，可以吃一点饼干或果汁，不算一餐。（此书在网上好评如潮，建议阅读。）

    我个人则非常推崇一位外国友人的进食方法。此人是美国的文学硕士、法学博士，名叫Scot Quake。我们认识时，他大约30岁。他在我校工作期间尊我为他的Chinese teacher，所以我们接触较多。Scot自称是“vegetarian”（素食者），从20岁起，已有近十年不吃荤腥了，为的是保护动物。但是他喝牛奶吃鸡蛋，面对我的质疑，他幽默地说:I eat everything without eyes（我吃一切没有眼睛的食物）。Scot一般不去食堂吃饭，对油重色浓的湘菜避而远之。他总是自己买些法式土司面包、奶粉、藕粉之类的食物，肚子饿了就调一小碗吃；或者吃一个水果、几粒坚果，不饿即止，决不求饱，也不定时定量。有一次，我提前通知他：外语组周六晚上聚餐。谁知他周六整天什么都没吃，饿着肚子来聚餐了，且只吃了专为他包的素饺子和一点蔬菜。Scot每天进食绝不过量，他告诉我这是他保持优美偏瘦体型的法宝，也是他比别人更加思维敏捷、行动灵活的重要原因。我觉得只要把饮食的营养结构合理搭配好了，按照Scot的方法进食确实可行。既不担心营养不良，也不用忍受饥饿之苦，何乐不为呢。

    以下是我在网上搜集的十条饮食建议，仅供参考：

1每天起床后喝一杯水能清洗肠胃。
    2每天养成喝水的习惯，每天至少也有一升以上吧。
    3避免暴饮暴食，晚上九点之后也最好不要吃零食。
    4多吃些纤维食物
    5吃方便面的时候，先用温水来洗净方便面，搅拌后倒掉有蜡涂层的水，重复后在用另一壶水煮面，因为方便面有一层蜡涂层，大量积累在体内会致癌。
    6空腹的时候最好不要吃的九类水果：香蕉，桔子，黑枣，甘蔗，鲜荔枝，菠萝，山楂，西红柿，柿子。
    7边走边吃对肠胃健康不利。
    8各种零食如雪饼、饼干、巧克力等当早餐不健康。
    9饭后不能喝茶。因为茶叶中含有鞣酸，会抑制胃液喝肠液的分泌，不利于某些蛋白质的消化，导致消化不良。
    10不要生吃鲜黄花菜、荸荠、白糖、鲜木耳、蜂蜜。

  （如时间充裕，再补充57条建议附后，略。）